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Brownie de plátano
1. Prepara el brownie de plátano. Derrite el chocolate con la mantequilla al baño maría. 2. En un bol, aplasta con un tenedor los plátanos, añade los huevos, el azúcar y bate con las varillas hasta...
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Magdalenas con nueces y chocolate
1. Prepara las masa para las magdalenas con nueces y chocolate. En un bol. pon los huevos con el azúcar y una pizca de sal. Bate con las varillas hasta que espumen. Añade la mantequilla derretida, la...
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Acelgas en salsa
1. Prepara las acelgas en salsa. Limpia los tallos de las acelgas y córtalos en trozos de unos 5 centímetros. Sumérgelos en un bol con agua fría y el zumo de limón para que no se oxiden. Cuécelos en...
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Flan parisino
1. Prepara la pasta brisa para el flan parisino. Tamiza la harina junto con el azúcar glas sobre un bol. Añade la mantequilla y, una vez integrada, añade las yemas, el agua y mezcla con las manos hasta...
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Empanada de carne y queso
1. Prepara la masa para la empanada de carne y queso. En un bol coloca la harina, la levadura, la sal y mezcla. Haz un hueco en el centro, añade el huevo, el agua y el aceite. Mezcla hasta unir todos...
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Phoskitos caseros
1. Prepara el bizcocho de los phoskitos caseros. Para el bizcocho, pon en un bol los huevos y el azúcar y bate con las varillas hasta que doble su volumen. Incorpora la sal, también la harina y la...
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Cristinas
1. Prepara las cristinas. En el bol de la amasadora coloca la harina, la levadura, el azúcar, la sal, el agua y los huevos y mezcla con el gancho a velocidad media. Una vez integrados todos los...
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Chana masala
1. Prepara chana masala. Tuesta las especias para aromatizar. En una sartén sin aceite, tuesta una rama de canela, con dos clavos y dos hojas de laurel y retíralos. 2. Prepara el sofrito. En la misma...
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Receta de fondo oscuro
1. Prepara el fondo oscuro. Coloca en la bandeja de horno los huesos de rodilla de ternera y el hueso de jamón y los recortes de carne de costilla de ternera y de morcillo. Asa a 180º C – 356º F...
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Cuscús
1. Prepara el cuscús. En una olla a presión con un buen chorro de aceite dora la carne por todos los lados hasta que esté dorada. Añade la cebolla y el tomate todo picado en trozos medianos. Incorpora...
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Arroz meloso de pulpo y gambones al ajillo
1. Prepara el arroz meloso de pulpo y gambones al ajillo. En una cazuela con un chorrito de aceite, sofríe las cabezas de los gambones hasta que se doren, aplástalas para que suelten sus jugos y retira...
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Conejo al ajillo con champiñones
1. Prepara el conejo al ajillo. En una sartén con un buen chorro de aceite, añade el conejo troceado. Sazona con sal y una buena cantidad de pimienta negra. Incorpora las dos cabezas de ajos...
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Coliflor al ajillo
1. Prepara la coliflor al ajillo. Limpia la coliflor y saca los arbolitos. 2. En una olla grande con abundante agua cuece la coliflor limpia y en arbolitos durante 20 minutos o hasta que esté tierna....
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Albóndigas en salsa española
1. Prepara las albóndigas en salsa española. Pon una rebanada de pan de molde en remojo. Coloca la rebanada de pan en un recipiente y cubre de leche para remojarla. 2. Prepara la masa para hacer las...
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Pavo guisado
1. Prepara el pavo guisado. En una cazuela con un buen chorro de aceite, dora el pavo en tacos salpimentado al gusto, por todos los lados. Cuando tenga un color dorado bonito, y todavía crudo por...
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Coca de chicharrones (llardons)
1. Prepara la coca de chicharrones. Pon los piñones a remojo en un bol con agua para que no se quemen al hornear. 2. Pica los chicharrones con un cuchillo bien afilado. 3. Prepara la masa. Pon en un...
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Leche frita de la abuela
1. Prepara la leche frita de la abuela. Calienta en un cazo la leche (guarda un vaso) con las pieles de naranja y limón y la rama de canela y, antes de que hierva, apaga el fuego y tapa para que...
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Tacos de pollo y queso
1. Prepara el relleno para los tacos de pollo y queso. En una sartén con un chorrito de aceite, sofríe la cebolla, los pimientos rojo y verde picados y el ajo con una pizca de sal. Aprovecha ese...
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Crumbl cookies
1. Prepara la masa de las crumbl cookies. Vierte en un bol la mantequilla, el azúcar moreno, el azúcar blanco y bate con las varillas hasta que se forme una crema. Añade los huevos uno a uno y, cuando...
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Bizcocho de limón muy alto y esponjoso
1. Prepara el bizcocho de limón. Forra el molde. Yo esto usando un molde de 25 centímetros de diámetro por 6 centímetros de alto. Saca el aro y pon el papel de horno encima de la base. Coloca el aro...
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