1. Prepara el bizcocho de los phoskitos caseros. Para el bizcocho, pon en un bol los huevos y el azúcar y bate con las varillas hasta que doble su volumen. Incorpora la sal, también la harina y la levadura tamizadas y mezcla con movimientos envolventes hasta integrarlo todo.
2.Prepara la bandeja con papel de horno que previamente habrás pegado engrasando la base. Reparte la masa de bizcocho con la espátula asegurándote de que queda bien nivelada cubriendo toda la bandeja.
3. Hornea el bizcocho. Hornea a 180º C – 356º F durante 12 minutos. Reposa 5 minutos y retira el papel de horno. Enrolla el bizcocho en un trapo y deja enfriar a temperatura ambiente así enrollado dentro del trapo.
4. Prepara el relleno. Para el relleno, monta la nata junto con el azúcar y el natafix. Desenrolla el bizcocho y rellena con la nata montada.
5. Enrolla de nuevo el bizcocho ya con el relleno y corta rodajas de 2 cm aproximadamente. Colócalas sobre una bandeja con papel de horno y congela hasta que estén completamente duros.
6. Derrite el chocolate.
7. Baña los phoskitos en chocolate. Coloca los phoskitos sobre una rejilla y vierte el chocolate por encima para bañarlos.
8. Deja enfriar en la nevera antes de servir.
Mis consejos para hacer phoskitos caseros:
Si los guardas bien tapados, te durarán perfectamente 3 días, pero si no los vas a comer en 3 días puedes congelarlos en bolsitas individuales.
Si te gustan las recetas de bollería casera, no te pierdas este recopilatorio con Bollería para tus desayunos y meriendas. Sn recetas que gustarán a todos en casa y al estar hechas en casa, son mucho más sanas para darte un capricho de vez en cuando.
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