1. Prepara el conejo al ajillo. En una sartén con un buen chorro de aceite, añade el conejo troceado. Sazona con sal y una buena cantidad de pimienta negra. Incorpora las dos cabezas de ajos desgranadas sin pelar y fríe a fuego medio hasta que el conejo esté bien dorado por todas sus caras. Tapa la sartén si ves que salpica mucho.
2. Corta los champiñones en láminas previamente limpios.
3. Una vez dorado el conejo, incorpora los champiñones cortados. Añade un poco más de sal, y, cuando los champiñones hayan perdido su volumen, incorpora el vino blanco.
4. Cuando se haya evaporado todo el alcohol, reparte un poco de perejil fresco picado y ya lo tienes listo para servir.
Mis consejos para preparar Conejo al ajillo con champiñones:
Los ajos se comen, son un verdadero manjar. Si no los has probado, te animo a que los pruebes y ya me contarás.
Si te gusta con mucha salsa, añade un vaso de caldo con una cucharadita de maicena disuelta y échalo al final, en cuanto espese, lo tienes listo para mojar pan.
Este tipo de recetas tan fáciles y resultonas, puedes hacerlas para una comida de diario o para una celebración. La carne de conejo es muy rica y este plato es un auténtico manjar.
Si te gustan las recetas de carne, no te puedes perder esta Pierna de cordero al horno con patatas que será la invitada perfecta en las celebraciones con familiares y amigos. Nunca falla.
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