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Aceitunas rellenas caseras
1. Prepara las aceitunas rellenas. Tritura los ingredientes del relleno (queso crema, pimientos del piquillo asados y atún) hasta conseguir una pasta. Coloca el relleno dentro de una manga pastelera....
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Panecillos crujientes para bocadillos
1. Prepara los panecillos crujientes. Coloca la harina en un bol, añade la levadura y la sal. Vierte el agua y mezcla hasta formar una masa. Amasa 10 minutos. Si te cuesta trabajar la masa puedes...
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Ensaladilla
1. Prepara los ingredientes para la ensaladilla. Corta la patata y la zanahoria en daditos más o menos del mismo tamaño. 2. Cuece los huevos. En una cazuela con abundante agua y una pizca de sal, cuece...
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Puré de boniato al horno
1. Prepara los ingredientes para el puré de boniato. Pela y corta los boniatos en trozos medianos, corta el calabacín y la cebolleta de la misma forma. Pela los ajos y colócalo todo en la bandeja donde...
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Pestiños
1. Forma la masa de los pestiños. Calienta el aceite en una sartén con la rama de canela, el anís en grano y la piel de limón sin la parte amarilla. Apaga el fuego en cuanto se caliente el aceite y...
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Torrijas con vino
1. Prepara la salsa para las torrijas con vino. Pon en un cazo al fuego el vino con el azúcar, la canela y la cáscara de naranja. Deja que hierva durante 5 minutos aproximadamente y deja enfriar sobre...
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Mona de Pascua
1. Prepara el bizcocho de la mona de Pascua. Para preparar el bizcocho, separa claras y yemas en dos recipientes diferentes. Añade una pizca de sal a las claras y bate. Cuando estén blancas, vierte la...
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Soldaditos de pavía
1. Prepara el rebozado de los soldaditos de pavía. Pon en un bol la harina, la levadura química o polvos de hornear, el agua fría, la cerveza muy fría y el aceite de oliva. Añade también la cúrcuma,...
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Galletas Oreo
1. Prepara la masa de las galletas Oreo. Pon en un bol la harina tamizada, el azúcar, la sal, el bicarbonato, el cacao en polvo y mézclalo. Haz un hueco en el medio con las manos y añade la...
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Fideuá de sepia y langostinos
1. Prepara el fumet para la fideuá de sepia y langostinos. Lava todas las verduras y córtalas en trozos no muy grandes. Coloca las espinas de pescado en una olla grande y añade las verduras. Cubre con...
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Pollo al ajillo
1. Prepara el pollo al ajillo. Coloca los jamoncitos de pollo en una cazuela al fuego con buen chorro de aceite. Espolvorea con un poco de sal y pimienta al gusto y añade también una cabeza de ajos...
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Tartitas de queso con pimientos caramelizados
1. Prepara las tartitas de queso con pimientos caramelizados. Corta los pimientos asados en tiras del tamaño que prefieras. 2. Carameliza los pimientos asados. En una sartén con un chorrito de aceite...
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Patatas para guarnición
1. Prepara las patatas para guarnición. Lava bien las patatas con la piel bajo el grifo. Pon las patatas en una olla con abundante agua y cuece durante 30 minutos o hasta que estén blandas. Puedes...
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Focaccia
1. Prepara el fermento o poolish para la focaccia. Prepara el fermento disolviendo la levadura en el agua. Añade la harina y mezcla hasta que tengas una masa muy blanda. Deja fermentar tapado 2 horas o...
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Ensaladilla de gambas
1. Prepara los ingredientes para la ensaladilla de gambas. Cuece las patatas y las zanahorias en una cazuela con abundante agua. Sabrás cuándo están hechas cuando al pinchar con un tenedor estén...
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Solomillo con salsa de roquefort
1. Prepara el solomillo con salsa de roquefort. Corta el solomillo en medallones de aproximadamente un centímetro y medio o del tamaño que prefieras, pero que sean todos más o menos parecido para que...
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Empanadas instantáneas
1. Prepara la masa de las empanadas instantáneas. Mezcla los ingredientes de la masa. Pon en un bol la harina, la levadura química y la sal. Haz un hueco en medio y añade el agua y el aceite. Amasa 3...
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Crema de espinacas
Para 4 personas Tras unos días de vacaciones en los que siempre comemos demasiado, apetecen cosas ligeras y ricas como esta Crema de espinacas. Su color verde es precioso y de sabor…ni te cuento. Queda...
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Palmeritas de coco con mermelada
1. Prepara las palmeritas de coco con mermelada. Estira la lámina de hojaldre ayudándote de un rodillo sobre la superficie de trabajo. Píntala con mermelada llegando a todos los extremos de la lámina...
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Flores de alcachofas con jamón
1. Prepara las flores de alcachofas. Pon una cazuela con abundante agua al fuego. Cuando el agua empiece a hervir, introduce las alcachofas enteras sin el tallo y coloca un plato pequeño (que cubra...
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