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Crema catalana
1. Prepara la crema catalana. Coloca las yemas en un bol, añade un chorrito del total de la leche y la maicena. Mezcla bien hasta que se haya disuelto por completo la maicena, no quede ningún grumo y...
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Arroz negro con sepia
1. Prepara el arroz negro con sepia. Marca la sepia en una paella con un chorro de aceite hasta que empiece a dorarse. Retira hacia los bordes y pocha la cebolla junto con los dientes de ajo y el...
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Tallarines salteados chinos
1. Prepara el cerdo marinado para los tallarines salteados chinos. Para el marinado, corta los filetes en tiras finas y ponlas en un bol. Añade la maicena, la salsa de soja, la salsa de ostras, la...
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Calabaza rellena de espinacas y queso de cabra
1. Prepara la calabaza rellena de espinacas y queso de cabra. Corta la calabaza por la mitad a lo largo y retírale las pipas. Coloca en una bandeja sobre papel de horno y riega con un chorrito de...
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Cocido montañés
1. Pon en remojo las alubias 12 horas antes. 2. Coloca las alubias remojadas y escurridas en una olla grande. Añade la cebolla pelada y cortada por la mitad, la zanahoria pelada y cortada en 4 y los...
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Lomo de cerdo adobado
1. Prepara el adobo para el lomo de cerdo adobado. Prepara el adobo en un bol mezclando el pimentón, el orégano, el ajo en polvo, sal y pimienta, el aceite de oliva y el vinagre. Una vez mezclado, ve...
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Pollo a la portuguesa
1.Pica las cebollas del pollo a la portuguesa. Corta la cebolla y el pimiento verde y rojo en juliana, los ajos laminados, y las patatas en rodajas. 2. Salpimenta los muslitos de pollo a tu gusto y...
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Hojaldres de manzana
1. Prepara el relleno de los hojaldres de manzana. En una sartén al fuego, derrite la mantequilla, añade las manzanas y el azúcar y mezcla. Incorpora la canela y cocina a fuego medio hasta que pierdan...
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Papa rellena peruana
1. Prepara las patatas para hacer la papa rellena peruana. Cuece las patatas en una olla con abundante agua hasta que estén blanditas y al pinchar con un tenedor se suelten con facilidad. Pela y...
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Hummus de pimientos del piquillo
Para 4 personas Ya sabes que el humms se puso muy de moda y, además, prepararlo es tan fácil que no me extraña que haya tenido tal éxito. Tiene un sabor bastante potente y le queda bien tanto a...
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Patatas revolconas
1. Prepara las patatas para hacer las patatas revolconas. Cuece las patatas, previamente lavada, en una olla con abundante agua y con un poco de sal y una hoja de laurel durante 30 minutos o hasta que...
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Rollo de zanahoria y ensalada de col
1. Prepara las zanahorias pata el rollo de zanahoria y ensalada de col. Lava y pela las zanahorias y, ayudándote de un rallador, ralla las zanahorias. Colócalas en un trapo o gasa y añade un poco de...
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Galletas de manzana blanditas
1. Bate los huevos con la sal y el azúcar en un bol hasta que sea una mezcla homogénea. Añade la mantequilla derretida, la levadura química y la canela y mezcla hasta integrar todos los ingredientes....
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Patatas al horno con ajo y tomillo
1. Lava bien las patatas bajo el grifo porque las vas a cocinar con piel. Corta cada una de ellas en rodajas gruesas y haz cortes en una dirección y luego en la contraria formando una rejilla sin...
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Quesadilla de pollo
Para 2 personas ¿Te gustan las quesadillas? Te traigo una de pollo que hará las delicias de grandes y pequeños. Ya ves qué fácil de preparar y es la típica receta que puedes preparar para una cena...
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Callos a la madrileña
Para 8 personas Los Callos a la madrileña son uno de los platos más típicos del invierno madrileño que ya se comen en toda la geografía española en todas las estaciones del año. Se elabora...
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Bizcocho con agua caliente
1. Prepara el bizcocho con agua caliente. Bate los huevos con el azúcar en un bol hasta que quede muy esponjoso. Incorpora el aceite, la leche, la vainilla y mezcla hasta integrar todo. 2. En un...
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Fardelejos
1. Prepara la masa de los fardelejos. Coloca en un bol la harina y añade la sal, la manteca derretida y el agua. Mezcla y amasa bien, primero con una cuchara y luego con las manos, hasta obtener una...
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Quesadillas de queso de cabra y pimientos
Para 2 quesadillas ¿Tienes la cena preparada? Pues quédate por aquí y cocina conmigo estas Quesadillas de queso de cabra con pimientos que harán las delicias de cualquier paladar. Al estar ya cocinado...
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Patatas con costilla
1. Prepara la costilla para las patatas con costilla. Corta las costillas por unidades y ponles un poco de sal y pimienta negra al gusto. Fríe la costilla en una cazuela al fuego con un buen chorro de...
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