1. Prepara los ingredientes para la ensaladilla. Corta la patata y la zanahoria en daditos más o menos del mismo tamaño.
2. Cuece los huevos. En una cazuela con abundante agua y una pizca de sal, cuece los huevos.
3. Cuece en una olla aparte las patatas y la zanahoria ya peladas y cortadas (así le costará menos tiempo cocinarse). Añade los guisantes en los últimos 3 minutos y escurre todo. Enfría, pica los huevos y mezcla todo en un bol.
2. Incorpora el atún y las aceitunas cortadas en rodajas y añádele mayonesa al gusto. Sirve y decora con una yema de huevo rallada y unas aceitunas.
Mis consejos para preparar Ensaladilla:
Si la quieres dejar hecha con antelación con su decoración y todo, cúbrela con un film de cocina para evitar que se seque y guárdala en la nevera hasta el momento de consumir.
Puedes servirla con unos picos de pan. Es un entrante perfecto que gustará a todos.
Aunque es un plato muy típico en verano, a mí me encanta prepararla todo el año.
También puedes ponerle otros ingredientes como pepinillo, pimiento rojo o gambas.
Te dejo aquí la receta de aceitunas rellenas por si las quieres preparar en casa. Es muy fácil.
La entrada Ensaladilla se publicó primero en Anna Recetas Fáciles.