1 Fríe la merluza. Sazona y enharina los lomos de merluza y fríe en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando se doren por los dos lados, retira a un plato y reserva.
2. Prepara la salsa. En ese mismo aceite, cocina la cebolla picada y los ajos laminados con una pizca de sal. Deja que poche hasta que se doren.
3.- Cuece los huevos durante aproximadamente 12 minutos.
3. Cuando la cebolla empiece a tomar color ,vierte el vino blanco y deja que evapore el alcohol. Vierte el caldo e introduce la merluza. Espolvorea por encima con perejil picado y pon a punto de sal. Tapa y cuece 3 minutos o hasta que veas que la merluza está cocinada. Baja un poco el fuego en cuanto empiece a hervir.
4. Decora con los huevos cocidos cortados en cuartos y sirve. Los huevos son opcionales, pero le da un toque muy rico al plato.
Mis consejos para preparar esta Merluza en salsa verde:
He preparado el plato con lomos de merluza congelados, pero la puedes hacer con merluza fresca y quedará riquísima.
A este plato puedes añadirle unas almejas, espárragos o gambas.
Te dejo aquí la receta para preparar caldo de pescado y marisco en casa.
Te recomiendo estos Utensilios para preparar tus Pescados y Mariscos:
La entrada Merluza en salsa verde se publicó primero en Anna Recetas Fáciles.