1. Disuelve la levadura en el vaso de leche.
2. Prepara la masa. En un bol, mezcla la harina con la sal. Mezcla bien y deja un hueco en el centro. Añade los huevos, la vainilla y la levadura disuelta en leche anterior. Mezcla hasta que no veas nada de harina seca. Tapa y reposa durante 30 minutos.
3. Pasado el tiempo, añade la mantequilla en trocitos y el azúcar. Amasa hasta integrar todos los ingredientes. Queda una masa muy blandita.
4. Calienta la gofrera y píntala con un poco de mantequilla. Coloca dos cucharadas de masa en el centro en cada hueco y cierra (ella sola se extenderá). Cocina 6 minutos o hasta que estén dorados. Retira a una rejilla para que se enfríen a la vez que se mantienen crujientes.
Mis consejos para preparar Gofres belgas:
Los gofres originales llevan suero de mantequilla y azúcar perlado pero te he dejado en los ingredientes los sustitutos que seguro que tienes en casa.
En el caso de que no quieras hacer todos los gofres a la vez, puedes dejar la masa preparada en la nevera.
Puedes comerlos así, recién hechos y calentitos o añadirles unas frutas, azúcar glas, chocolate, nata, helado, etc. El acompañamiento lo dejo a tu elección.
Te recomiendo estos Utensilios para preparar tu Bollería:
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