Para 8 raciones

Tiempo de preparación: 1 hora 15 minutos

Bizcocho esponjoso básico. Cómo conseguir que el bizcocho suba y quede alto.

En esta receta espero poder aclararte varios detalles para conseguir un bizcocho que quede muy esponjoso, QUE SUBA  y quede muy alto, que sea muy tierno y que no se abra y se desinfle.

Si has llegado aquí es porque te gustan los bizcochos sencillos, pero buscas algo más que una masa de huevos, azúcar y harina horneada. Bienvenid@! Espero poder aclararte todas tus dudas. Te voy a contar todos esos detalles que he tenido en cuenta desde el momento que me empeñé en conseguir un bizcocho esponjoso más o menos “perfecto”.

Ingredientes

• 5 huevos
• 250 g de azúcar
• 250 g de harina
• 50 ml de agua
• 25 ml de aceite de oliva
• 8 g de levadura química o polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 1 cuchardita de aroma de vainilla
• ralladura de 1 limón
• spray desmoldeador o mantequilla para engrasar

Bizcocho esponjoso básico: preparación de la receta

Todo lo que deberás tener en cuenta para que el bizcocho TE SUBA:

[caption id="attachment_3898" align="aligncenter" width="650"] Bizcocho básico esponjoso. La medida de la altura de este bizcocho con un mole de 22 cm.[/caption]

Receta:

Una buena receta es lo primero que necesitarás para conseguir un bizcocho alto y esponjoso. Tuve que hacer muchas pruebas y, probando, conseguí tener mi propia receta en cuanto a cantidades y procedimiento de elaboración. Esta receta sale, así que este punto lo tienes resuelto desde este mismo momento. Sólo quiero indicarte que podrás hacer un bizcocho más o menos grande manteniendo la proporción de 1 huevo+50 g de azúcar+50 g de harina+ 15 ml de ingrediente líquido (aceite, agua, leche, mantequilla...). Multiplica cada cantidad por el número de huevos que vayas a usar y conseguirás un bizcocho tan grande como quieras. Los aromas que le añadas son a tu gusto.

Molde:

El molde que uso es uno muy ligero, pero no puedo precisarte el material. Los venden en bazares y ferreterías en lotes de tres tamaños y son bastante económicos. No es de los "buenos", pero en el horno no alcanza excesiva temperatura y permite que el bizcocho se haga lentamente. Es un molde desmontable muy práctico. He probado en molde de silicona y queda también muy bien. Cuando lo he hecho en uno de esos moldes más caros, me sube mucho menos y el resultado, aunque bueno, no es el óptimo. En este caso, el molde empleado es de 22 cm. Si usas un molde más grande, reducirás el tiempo de horneado y te quedará un bizcocho más bajo.

Spray desmoldeador o mantequilla:

Yo me inclino por el spray desmoldeador. He probado con mantequilla, margarina y aceite de oliva y el resultado siempre es que el bizcocho empieza a subir y se para antes de llegar al borde superior del molde. Entonces empieza a crecer por el centro y muchas veces termina abriéndose por el medio. Igual de rico, pero no tan bonito ¿Donde se puede comprar el spray? En tiendas especializadas en repostería, en la sección de repostería de algunos supermercados e hipermercados y en tiendas por internet. Es fácil conseguirlo.

Elaboración:

La forma en que elaboro el bizcocho esponjoso es muy importante para conseguir que suba mucho. Eso podrás hacerlo igual que yo y por eso te lo he grabado en vídeo. Montar las claras con una parte del azúcar te ayudará a llenar la masa de pequeñas burbujas de aire y que, una vez en el horno, esa masa siga creciendo. La mezcla de la masa con movimientos envolventes con una cuchara o espátula, te ayudará a consevar todas esas burbujas de aire.

Nunca dejo el bizcocho dentro del horno una vez que lo he pinchado y he comprobado que está bien hecho en el interior. Siempre lo desmoldo en caliente. Si ha subido bien y está bien hecho por dentro, baja un poco, pero seguirá alto y eponjoso. Siempre me baja, así que esto es normal.

Tipo de harina:

No es demasiado importante. Yo he empleado harina de trigo corriente y las veces que he usado la harina de fuerza o harina de repostería, porque no tenía la otra, no he notado ninguna diferencia. No soy partidaria de usar harina que lleve la levadura incorporada porque para mi gusto lleva demasiada cantidad y no me gusta cómo queda la miga. Puedes hacerlo sin gluten con una harina de repostería sin gluten o mezclando a partes iguales maizena con harina de arroz o fécula de patata. Quedan igual de bien.

Impulsores:

Uso levadura química o polvo de hornear. Suelo emplear una marca blanca de un supermercado, pero he usado otras marcas y tampoco noto diferencia. Sólo indicarte que, si lo preparas sin gluten, tengas en cuenta de que en el envase venga impreso el símbolo sin gluten. Hay quien utiliza gaseosas, pero nunca lo he probado, así que no te puedo decir cómo quedaría.

Grasas:

Puedes ver que la única grasa que lleva este bizcocho es un poco de aceite de oliva virgen extra. Si añades más, quedará el bizcocho menos esponjoso y con una textura más parecida a las magdalenas. Igual de rico. Puedes sustituir toda o en parte la cantidad de líquido de esta receta por otros ingredientes: zumo de limón u otro zumo, leche, licor, mantequilla o margarina fundidas.

El horno:

Éste es el único truco del bizcocho esponjoso. Cada horno calienta de una manera diferente y, a pesar de poner el indicador de temperatura igual que yo (en mi horno 175º), seguro que la temperatura que alcanza es diferente. Este punto es el único que deberás aveiguar tú. La única manera de hacerlo es probando con tu horno. No creo que necesites más de tres o cuatro pruebas. Si tienes por costumbre hornear a una temperatura y se te hacen demasiado pronto, deberás cambiar esa costumbre o tus biscochos seguirán horneándose deprisa, dorándose antes de tiempo y subiendo mucho menos de lo que esperas. Para que te has una idea, suelo tenrlos unos 45 minutos en el horno y podría dejarlos más tiempo sin que se quemaran. El bizcocho quiere subir despacio y no tiene ninguna prisa.  Si se te hace en menos tiempo que a mí, usando un molde del mismo tamaño, la próxima vez baja la temperatura y prueba hasta que consigas tenerlo en el horno el mismo tiempo que yo creciendo despacito y sin que llegue a dorarse en exceso. Deberás probar hasta conseguirlo y cuando sepas cuál es esa temperatura óptima en tu horno para los bizcochos, no se te va a resisitir ninguno. No dudes en dejarme un comentario aquí o en mi página de Facebook Anna Recetas Fáciles. Si puedo, te ayudaré.

Después de todas estas indicaciones, ya te explico cómo elaborar este bizcocho esponjoso básico.

Bizcocho esponjoso básico. Vídeoreceta:

[embed]https://www.youtube.com/watch?v=gYZ-KrDtUco[/embed]

1.- Enciende el horno a 175º C. Forra la base de un molde de 22 cm de diámetro y engrasa con spray desmoldeador o mantequilla.

2.- Separa las claras y las yemas de los huevos en dos bols.

3.- Bate las claras con una pizca de sal. Cuando estén blancas, añade la mitad del azúcar y sigue batiendo hasta obtener un merengue firme. Reserva.

4.- En el bol de las yemas, vierte el agua y el aceite, añade el resto del azúcar, la ralladura del limón y una cucharadita de esencia de vainilla. Bate bien. Mezcla la levadura o polvo de hornear con la harina y tamiza sobre el bol de las yemas. Bate todo hasta obtener una masa bastante espesa.

5.- Incorpora poco a poco las claras a la mezcla de yemas y harina, haciendo movimientos envolventes con la cuchara, con el fin de que no se escape el aire que hemos conseguido introducir al montar las claras. Una vez que tengas la masa completamente homogénea, vierte en el molde engrasado.

[caption id="attachment_3895" align="aligncenter" width="650"] Preparación del bizcocho esponjoso básico[/caption]

6.- Introduce el molde en el horno precalentado a 175º C y hornea durante 55 minutos. A los 45 minutos es conveniente abrir y mover un poco el molde para comprobar que el bizcocho no "tiembla". Si ves por la parte de arriba se mueve, es que está crudo: NO LO PINCHES O LO PODRÍAS DESINFLAR. Si está ya firme por arriba (ver el vídeo) pincha para comprobar que está completamente cuajado por dentro. Si el pincho sale mojado, dejar más tiempo y comprobar de nuevo cada 5 minutos.

7.- Una vez que está completamente hecho, retira el bizcocho esponjoso del horno y déjalo caer sobre el mármol dando un golpe seco, pero sin añadirle fuerza. Despega el borde si es que se huiera pegado y desmolda. Si quieres que te quede liso como el de la imagen, desmolda girándolo boca abajo, volteado. Desmoldando de esta manera, tendrás un bizcocho básico esponjoso perfecto para decorar y convertirlo en una rica tarta.

8.- Si vas a comerlo sin decorar, puedes espolvorear por encima un poco de azúcar glass. Para repartirlo bien, espolvorea a través de un colador. También puedes prepsentarlo acompañado de fruta o con unas onzas de chocolate.

Te dejo este Bizcocho esponjoso de chocolate blanco AQUÍ (en casa tirunfa mucho) y también el Gigante de mis bicochos: Bizcocho esponjoso de cumpleaños tamaño XXl AQUÍ.

[caption id="attachment_3899" align="aligncenter" width="650"] Sugerencia de presentación[/caption]

[caption id="attachment_3897" align="aligncenter" width="650"] La miga queda muy tierna y esponjosa[/caption]

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Para 4 personas

Tiempo de preparación: 1 hora

Rotti de pollo con patatas y frutos secos. Presentación:

El rotti de pollo es una pieza de carne a base de pollo que se atata para guisar como si se tratara de un redondo. El rotti de pollo que empleo hoy viene ya preparardo con su malla y está hecho a base de pechuga de pollo. Una carne nada grasa que he cocinado sólo con un poco de aceite de oliva. Los venden también con otros rellenos también preparados para cocinar, incluso puedes encontrarlos en el supermercado ya cocinados, a falta de calentar y servir.

Ingredientes

• 2 rottis de pollo
• 500 ml de caldo de pollo
• frutos secos (pasas, orejones y ciruelas pasas)
• 6 patatas pequeñas
• 1 cebolla
• 2 ajos
• 2 ramitas de perejil
• 100 ml de brandy
• aceite de oliva
• sal
• pimienta negra molida

Rotti de pollo con patatas y frutos secos: preparación de la receta

Rotti de pollo con patatas y frutos secos. Vídeoreceta:

[embed]https://www.youtube.com/watch?v=kgWrCBZPFgg[/embed]

1.- Sazona con sal y pimienta al gusto el rotti de pollo. Puedes usar otra pieza de pollo si te resulta más fácil, incluso preparar unos muslos de pollo rellenos (aquí te dejo cómo rellenar unos muslos de pollo fácilmente).

2.- Coloca en una sartén al fuego un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Marca los rottis por todas sus caras hasta dorarlos. Modera el fuego para que se haga despacio y no se te quemen.

3.- Pica la cebolla bien fina con una picadora o, en su defecto, rállala o pícala con el cuchillo. Puedes cortarla a juliana si lo prefieres. Pica también con un mortero dos ajos y dos ramitas de perejil.

4.- Una vez dorados los rottis, incorpora la cebolla picada. Deaja que la cebolla se sofría. Verás que ya está hecha cuando empieza a chispear el aceite. Añade el ajo y perejil picados y deja que se cocine de medio minuto a un minuto (enseguida se quema, cuidado en no pasarte).

5.- Vierte a la cazuela o sartén la copita de brandy o coñac. Deja que se evapore el alcohol.

[caption id="attachment_3912" align="aligncenter" width="650"] Preparación paso a paso del rotti de pollo con patatas y frutos secos[/caption]

6.- Añade 300 ml de caldo de pollo caliente, las patatas peladas y cortadas en gajos y los frutos secos. Si no tienes caldo de pollo, puedes usar un caldo de pollo elaborado con pastillas de concentrado de caldo (esto es un atajo, siempre es mejor usar un caldo de pollo casero). El resto de caldo servirá para ir añadiendo al guiso cada vez que lo necesite.

7.- Cocina tapado hasta que las patatas estén tiernas. Añade caldo o agua cada vez que sea necesario para que no se te seque. Dale vueltas al rotti de vez en cuando para que se cocine bien por todas sus caras. Cuando las patatas estén tiernas (pincha con un tenedor y veras si están y ahechas), ya puedes apagar el fuego.

8:- Retira el roti y corta la red que lo recubre. Si cortas una línea de la malla a lo largo, verás que se desprende con mucha failidad si apenas manipular la carne. Corta rodajas de un centímetro aproximadamente y sirve con las patatas, los frutos secos y un poco del jugo de la cocción. Verás qué rcico!

Consejos:

Los frutos secos que he empleado vienen ya mezclados, pero puedes preparar tu propia mezcla con ciruelas pasas, uvas pasas, orejones, piñones, castañas o el fruto seco que más te guste.

Si quieres rectas de pollo muy ricas y sorprendentes, te dejo estas 5 recetas de pollo para impresionar AQUÍ.

Este rotti es de la marca Nutrave y me llegó a casa junto con un amplio lote de productos de la marca como premio a una receta que presenté a su concurso de Recetas con pollo. Sinceramente, en casa nos encantado, no sólo el premio, sino también el rotti de pollo.

[caption id="attachment_3917" align="aligncenter" width="650"] Rotti de pollo con patatas y frutos secos[/caption]

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Para 1 persona

Tiempo de preparación: 45 minutos

Ensalada de patata. Presentación:

Hoy te traigo una sencilla y rica ensalada. Sois muchos los amigos de mi página de Facebook que me pedís recetas de dieta, así que hoy tocas receta de las qe apenas necesitarás conocer tanto ingredientes como elaboración. Esta vez el paso a paso es muy sencillo y esero que te guste la idea que te propongo. Podrás añadir lo ingredientes que más te gusten para que esta ensalada sea un plato único de lo más rico y nutritivo.

Ingredientes

• 1 patata mediana
• 1 huevo duro
• 3 ó 4 tomates cherry
• aceite de oliva virgen extra
• limón o vinagre
• oregano
• sal

Ensalada de patata: preparación de la receta

1.- En un cazo al fuego cuece la patata hasta que al pinchar con el tenedor notes que etá ya blanda y, por lo tanto, cocida. Una vez cocida, dea que se enfríe. Puedes dejarla preparada con antelación.

2.- Cuece el huevo o los huevos si es que vas a preparar más cantidad que yo, ya que lo hice para una persona. Una vez cocido (10 minutos) retira y deja enfríar.

3.- Pela las patatas en rodajas de un centímetro aproximadamente y colócalas en una fuente o plato.

[caption id="attachment_3929" align="aligncenter" width="650"] Preparación de la ensalada de patata[/caption]

4.- En un bol coloca un buen chorro de aceite de oliva. Si estás a dieta, usa el que te permita tu dietista. Añade un poco de orégano, zumo de limòn o vinagre (a tu gusto) y bate con un tenedor hasta que consigas que se ligue formando una emulsión.

4.- Sazona con un poco de sal las patatas y riega con la vinagreta. Añade los tomates y el huevo duro cortado a dados. Si quieres, puedes añadirle también atún, olivas, anchoas o lo que más te guste.

Puedes servir también las patatas aliñadas como acompañamiento o guarnición para platos de carne o pescado. En ese caso, te recomiendo no usar ni limon ni vinagre y servir caliente.

Si quieres otras idea para dieta, te dejo estos Crepes de jamón y queso light AQUÍ y este pan de dieta AQUÍ.

[caption id="attachment_3930" align="aligncenter" width="650"] Ensalada de patata[/caption]

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Postres tradicionales muy fáciles (parte 2): preparación de la receta

Te traigo un nuevo recopilatorio de postres tradicionales muy fáciles. Seguro que en más de una ocasión has buscado una de esas recetas de la abuela y no hay manera de dar con ella. Hoy te traigo 4 recetas fáciles y muy económicas para que recordar esos sabores de la infancia te resulte muy fácil y consigas recuperar ese sabor que guardas en tu recuerdo.

Agradezco a los blogs amigos que me hayan prestado sus recetas para elaborar este recopilatorio. Para ver cada una de las recetas, pincha en su nombre o en la imagen y te llevará a la receta completa.

Aprovecho a invitarte a mi página de Facebook Anna Recetas Fáciles donde publico recetas a diario, así como también a compartir en mi grupo de cocina de Facebook Amigos de Anna Recetas Fáciles las recetas que tú cocinas en casa. serás bienvenid@.

Desde el blog La Cocina de Pedro y Yolanda te traigo la clásica y tradicional Leche frita AQUÍ. Un postre sencillo y que encanta a pequeños y mayores.

[caption id="attachment_3936" align="aligncenter" width="650"] Leche frita[/caption]

Desde el Blog A Cocinear! te traigo esta maravilla de Pudin con manzana y canela AQUÍ. Seguro que ya estás pensando que quieres probarlo. Pues manos a la obra y que lo disfrutes!

[caption id="attachment_3937" align="aligncenter" width="650"] Pudin con manzana y canela[/caption]

Desde el blog Fácil con Bela, te traigo estas preciosas Flores de Carnaval AQUÍ. Si no las conoces te aseguro que deberías probarlas. Son una maravilla.

[caption id="attachment_3938" align="aligncenter" width="650"] Flores de Carnaval[/caption]

Y para terminar, te dejo estas rosquillas de anís caseras AQUÍ. Ya sabes que, además de muy fáciles, son un postre que vuelve loquitos a los más pequeños.

[caption id="attachment_3939" align="aligncenter" width="650"] Rosquillas de anís caseras[/caption]

Si te perdiste la primera parte de este recopilatorio de postres tradicionales muy fáciles, te la dejo AQUÍ. Espero que lo disfrutes.

[caption id="attachment_3681" align="aligncenter" width="650"] Postres tradicionales muy fáciles[/caption]

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La pasta es uno de esos socorridos platos que se prepara en un momento. He recopilado recetas de pasta de lo más variadas para que te sirvan de inspiración en tu día a día. Como ya sabes que a mí me gustan las recetas fáciles, todas estas recetas tienen en comun que podrás elaborarlas con los ingredientes que sueles tener en casa y cocinadas de la forma tradicional. Espero que te gusten.

Para reunir todas estas recetas, una vez más, he contado con la generosidad de los compañeros de RED FACILÍSIMO que me han prestado sus mejores recetas de pasta.

Aprovecho para invitarte a mi página de Facebook Anna Recetas Fáciles AQUÍ donde comparto mis recetas a diario. Te invito también a mi grupo de cocina en Facebook AQUÍ si quieres compartir con mis amigos las recetas que cocinas en tu casa. Serás bienvenid@.

Para ver cada receta con su paso a paso, pincha en el nombre de la receta o en la imagen.

Desde mi blog Anna Recetas Fáciles te sugiero estos Macarrones gratinados. Se preprara un sofrito de cebolla y tomate y se adereza con especias al gusto. Luego se mezcla con un poco de carne picada que hemos pasado por la sartén y se añade a los macarrones hervidos. A gratinar con queso y a disfrutar de este tradicional plato. Un plato único fácil y delicioso.

Desde el blog La Cocina de Pedro y Yolanda, te traigo estos Tallarines con espinacas y queso azul. Es tan facil como condimentar los tallarines con un salteado de queso azul, bacon, espicacas y nueces. Si prefieres una versión de dieta, lo mejor es que pinches el enlace y descubras esta versión light.

Desde el blog !!A “Cocinear!”! te traigo estos Espaguetis con gambas al ajillo. Se aderezan estos rcos espaguets con un sofrito de ajo y perejil en unas gambas. Descubre qué rápido se preparar y cuáles son los trucos que hay que tener en cuenta para que te quede perfecto.

Desde el blog Fácil con Bela, la sugerencia es esta Ensalada de pasta . Con unos macarrones bien acompañados de verduras y encurtidos, lograrás una ensalada rica y soprendente.

Desde el blog Cocina a Buenas Horas te traigo esta Sopa de picadillo. Se prepara una sopa de caldo y se adereza con jamón y huevos. Seguro que con el vídeo podrás prepararla y que quede así de rica.

Si quieres ver más recetas de pasta, te dejo este Recopilatorio de 5 sorprendentes recetas de pasta para celebraciones AQUÍ.

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Para 1 persona

Tiempo de preparación: 25 minutos

Arroz caldoso con calamares y almejas, presentación:

Este arroz caldoso con calamares y almejas es una receta de dieta. Sois varios los que me pedís recetas bajas en calorías y he decido publicar un poco más sobre este tema. Ésta es una receta muy ligera, pero en ningún caso pretendo aconsejar sobre nutrición ni si es adecuado o no para tu dieta. Es una receta muy sana porque se cocina sólo con un poco de aceite de oliva y muy poca sal. Si padeces alguna enfermedad o sufres de obesidad, te aconsejo que consultes con un especialista y te dará la pauta a seguir.

Ingredientes

• 100 g de calamar
• 4 almejas
• 30 gramos de arroz
• 100 g de puerro
• 50 g de zanahoria
• 1 cebolla
• 1 ramita de apio
• 1 ajo
• 1 ramita de perejil
• aceite de oliva
• azafrán
• sal

Arroz caldoso con calamares y almejas: preparación de la receta

1.- Limpia las verduras y córtalas a tu gusto. Yo he las he puesto en piezas grandes, pero tú eliges cómo las presentas. El arroz caldoso con calamares y almejas admite cualquier corte en las verduras.

2.- Corta el calamar a rodajas.

3.- Calienta medio litro de agua al fuego y, cuando empiece a hervir, añade todos los ingredientes, excepto las almejas y deja que hierva unos 20 minutos aproximadamente.

[caption id="attachment_3968" align="aligncenter" width="650"] Preparación del arroz caldoso con calamares[/caption]

4.- Cuando el arroz se haya cocido, añade las almejas y tapa hasta que las almejas se abran. Una vez abiertas, retira del fuego. Aparta el apio, el ajo y la cebolla si no vas a comerlos.

5.- Rectifica de sal y sírvelo bien caldoso con un poco de perejil picado.

Si quieres recetas ligeras, puedes ver estos Crepes de jamón, queso y champiñones AQUÍ  y esta receta de Espárragos a la vinagreta con atún AQUÍ.

[caption id="attachment_3969" align="aligncenter" width="650"] Arroz caldoso con calamares y almejas[/caption]

Te dejo esta receta de Merluza a la vasca en vídeo, también adecuada para dieta.

[embed]https://www.youtube.com/watch?v=oCKbx32z7s4[/embed]

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Para 1 persona

Tiempo de preparación: 20 minutos

Merluza en papillote, presentación:

La merluza en papillote es una forma muy ligera y muy sana de comer pescado. El papillote es una forma de cocinar al vapor en el horno. El pescado se encierra dentro de un paquete o papillote de aluminio o papel sulfurizado y la cocción se hace con los propios jugos del pescado y las verduras que se emplean. Es una receta muy sencilla y se prepara en poco tiempo.

Aunque he usado aluminio, podrás prepararlo también usando un papel de horno y puedes incluso llevarlo a la mesa y servirlo con el mismo papel. Verás qué sabor más rico y qué pescado más tierno obtienes con este tipo de cocción

Ingredientes

• 1 filete de merluza
• 1 calamar
• 6 langostinos
• un puñado de guisantes
• 1 patata
• aceite de oliva virgen extra
• 1 ajo
• 1 ramita de perejil
• sal

Merluza en papillote: preparación de la receta

Merluza en papillote. Vídeoreceta:

[embed]https://www.youtube.com/watch?v=UdX31Elm8HM[/embed]

1.- Enciende el hornoa a 250º C con calor arriba y abajo.

2.-  Corta el calamar en rodajas. Si usas chipirones, al ser más pequeños elige si los cortas o los cocinas enteros.

3.- Coloca una lámina de papel de aluminio sobre la superficie de trabajo. En el centro vierte un hilo de aceite de oliva virgen extra para que no se peguen las patatas.

4.- Reparte las patatas peladas y cortadas en rodajas de medio centímetro en el centro del papel de alumnio. añade el ajo laminado y un poco de sal.

5.- Coloca encima la merluza, los calamares, los langostinos y los guisantes. Los he usado congelados y sin descongelar previamente, pero frescos, seguro que mucho mejor. Añade la sal correspondiente.

[caption id="attachment_3996" align="aligncenter" width="650"] Preparación de la merluza en papillote[/caption]

6.- Coloca, encima de tu preparación, otra hoja de papel de alumino haciendo coincidir los bordes. Dobla cada borde de forma que quede completamente sellado el papillote y presionando bien todos los dobleces. Te lo indico en las imágenes y el vídeo.

7.- Coloca el papillote en el horno, que tienes precalentado. Puedes usar una bandeja como he hecho yo o ponerlo directamente en la bandeja del horno. Deja que se cocine hasta que el papillote se hinche y eso te indicará que tu merluza en papillote está totalmente lista. Retira del horno.

8.- Corta el papel de aluminio (ojo que quema) y retira el pescado para emplatar. Riega con el jugo y espolvorea con un poco de perejil picadito. Sírvelo bien caliente.

Si preparas más raciones lo mejor es prepararlo en papillotes de una o dos raciones.

Si te gusta la merluza, te sugiero que veas esta receta de Merluza en salsa verde AQUÍ Y esta receta de zarzuela de pescado AQUÍ. 

[caption id="attachment_4002" align="aligncenter" width="650"] Merluza en papillote[/caption]

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Los postres tradicionales que te traigo hoy son muy fáciles y además podrás prepararlos con ingredientes que sueles tener en casa. Como todos, resultan ser bastante económicos y nuestras abuelas los cocinaban “a ojo” y siempre acetaban con las cantidades. No te preocupes porque cada una de estas recetas tiene un completo paso a paso y las cantidades bien especificadas, para ver las recetas sólo tendrás que pinchar la imagen o el nombre ypodrás leerlas. 

Tarta de manzana AQUÍ del blog !!A “Cocinear”!!

Flan de galletas María al microondas AQUÍ del blog Cocina a Buenas Horas.

Torrijas rellenas AQUÍ de este blog Anna Recetas Fáciles

Arroz con leche AQUÍ del blog La Cocina de Pedro y Yolanda

Si tienes alguna duda en la preparación, no dudes en dejar un comentario en el blog donde se encuentra la receta original.

Si te perdiste el anterior recopilatoriote lo dejo en este enlace:  Recopilatorio postres tradicionales muy fáciles (parte 2) AQUÍ

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Para 8 raciones

Tarta Banoffee. Presentación:

Acabo de descubrir esta Tarta Banoffe de la mano de MG Sonia, una amiga del grupo de cocina de Facebook Amigos de Anna Recetas fáciles.  allí compartimos las recetas que cocinamos en casa.  Puedes unirte si tú también quieres compartir tus recetas, serás bienvenido.

La tarta banoffee es una tarta con base de galletas y nata, plátano y dulce de leche. Además de bonita, es una tarta riquísima.

Desde aquí doy las gracias a MG Sonia por su generosidad al brindarme la oportnidad de publicar esta receta para poder ofrecértela. Las fotos y  textos me los ha enviado ella. Gracias, Sonia.

Ingredientes

• 250 g de galletas tipo maría
• 80 . mantequilla
• 1 bote de dulce de leche
• 80 g de azúcar
• 400 ml de nata para montar (crema de leche)
• Esencia vainilla
• 2 o 3 Platanos

Tarta Banoffee: preparación de la receta

1.- Machaca las galletas y le añade la mantequilla derretida hasta formar una pasta.

2.- Extiende esta pasta sobre un molde desmontable forrado con papel de horno y engrasado. Te quedará una base de un dedo de grosor aproximadamente. Mientras se enfrá en el frigorífico, aprovechas a preparar el resto de ingredientes.

3.- Monta la nata o crema de leche en un bol junto con el azúcar y la esencia de vainilla. Una vez montada, reserva en el friorífico.

4.- Una vez que la mantequilla ha endurecido y la base de la tarta está fría, se saca del frigorífico. Extiende una buena capa de dulce de leche y coloca encima los plátanos cortados a rodajas.

5.- Coloca la nata montada encima de los plátanos y termina poniendo un poco de dulce de leche. Con la ayuda de un tenedor (por la parte opuesta a la que se come) dibuja olas para hacer el marmolado final.

6.- Llevar la tarta banoffee al frigorífico unas horas hasta que esté bien fría y ya sólo queda desmoldar con cuidado y servir.

Si te gustan las tartas caseras, te dejo este Recoplatorio de 4 tartas muy fáciles y espectaculares AQUÍ. También quiero sugerirte que veas esta receta de Tarta de queso y yogur griego AQUÍ.

[caption id="attachment_4024" align="aligncenter" width="650"] Tarta Banoffee. Foto de Mg Sonia[/caption]

Quizá también te interese esta receta de tarta de manzana muy fácil

[embed]https://www.youtube.com/watch?v=5CMA83sqTSw[/embed]

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Para 1 persona

Mug cake en 1 minuto. Presentación:

Hoy te presento una receta de mug cake express.  Ya sabes que el Mug Cake es el bizcocho de moda que se prepara mezclando los ingredientes en una taza y se cocina al microondas. Está pensado para esos momentos en que te apetece picar algo caprichoso y a veces “prohibido”, que te dé la satisfacción del dulce y no tienes ni tiempo ni ganas de ponerte a cocinar.

He probado el Mug Cake de Dr. Oetker y ha sido un descubrimiento. Eliges el sabor que más te guste (Chocolate, Vainilla con pepitas de chocolate, Limón con almendras o Praliné) y se prepara de forma individual en un minuto añadiendo leche y calentando al microondas. Como se come en la misma taza que se prepara, todo es muy limpio. Además, si le pones unas decoraciones personalizadas, todavía resulta más caprichoso.

Ya le hemos hecho un huequito en el armario de los desayunos y mis hijos están encantados ya que no hay nada que recoger después de cocinar. Se puede preparar a cualquier hora del día y en cualquier lugar, sin manchar y sigo impresionada porque sólo se tarda un minuto: mezclar, calentar y a disfrutar de un Mug Cake recién hecho, calentito con su cremoso fondo derretido. Sí, con el fondo jugoso y derretido está mucho más rico.

Ahora quiero contarte cómo prepararlo y, por supuesto, cómo decorarlo fácilmente.

Ingredientes

• 50 ml de leche (5-6 cucharadas soperas)
• 1 sobre de preparado mug cake Dr Oetker
• Decoraciones de azúcar
• Frutas variadas

Mug cake en 1 minuto: preparación de la receta

1.- Vierte en una taza de 250 a 300 ml la leche y el contenido del preparado para Mug Cake de Dr. Oetker.

2.- Mezcla con una cuchara hasta obtener una mezcla homogénea (es rápido y no tardarás más de 5 segundos).

3.- Lleva la taza al microondas y programa según estas indicaciones:

Potencia de 600w: 1minuto y 20 segundos.

Potencia de 800w: 1 minuto y 10 segundos.

4.- Retira la taza del microondas y, mientras esperas dos minutos a que se enfríe, decora a tu gusto con azúcar glas, frutas frescas, azúcar de colores, perlas o virutas de chocolate... No te quedes esperando inspiración porque hay que tomarlo calentito y con su fondo cremoso y derretido.

[caption id="attachment_4032" align="aligncenter" width="650"] Preparación del mug cake[/caption]

Consejos:

Si no vives sol@ quizá tengas que esconder tu sabor preferido porque este bizcochito gusta a todos. El menos cocinillas de la casa aprenderá a prepararlo en menos tiempo del que tarda en comerlo y para jóvenes y adolescentes ver crecer el mug cake en el microondas es pura diversión. Quizá sea el único minuto del día en que dejen de mirar la pantalla de su móvil.

Con este truco conseguirás que alguno de los tuyos empiece tomar contacto con la cocina y puede que acabes descubriendo algún pequeño o gran futuro cocinero. Se empieza con un inocente mug cake en el microondas y quién sabe hasta donde se puede llegar.

[caption id="attachment_4030" align="aligncenter" width="650"] Mug cake en 1 minuto[/caption]

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Los postres tradicionales nos encantan y además resultan fáciles de elaborar con ingredientes que solemos tener en casa. Es tiempo de buñuelos, rosquillas y torrijas y merece la pena que dediquemos un ratito a la elaboración de alguno de estos dulces tradicionales. He reunido 4 recetas muy sencillas para que te animes a prepararlas y disfrutes de esos sabores de la infancia, que seguro que guardas en tu recuerdo.

Para elaborar este recopilatorio, he contado con la ayuda de los compañeros de RED FACILÍSIMO, que, tan amablemente, me han prestado sus recetas. Les agradezco su gran generosidad.

Quiero invitarte a participar en  mi página de Facebook Anna Recetas Fáciles donde publico a diario mis recetas, así como también a compartir las tuyas en mi grupo de cocina de Facebook Amigos de Anna Recetas Fáciles donde serás bien recibid@.
Desde mi blog Anna Recetas fáciles te traigo unos típicos y deliciosos Buñuelos de viento (ver aquí la receta). Se elaboran poniendo la harina en el agua hirviendo y luego se incorporan los huevos unos a uno hasta formar una masa tierna. Se fríen porciones en abundante aceite y luego se pasan por azúcar. Llevan también un poco de mantequilla y levadura química o polvo de hornear. Lo más curioso es que verás cómo solitos se dan la vuelta en la sartén. Te dejo un completo paso a paso y vídeo.

Desde el blog Cocina a Buenas Horas nos enseñan a preparar estas Minitorrijas (ver aquí la receta). Se preparan con pan de molde que se huemedece en leche aromatizada con canela y limón. Luego se pasa por huevo batido y se fríen en abundante aceite. Se sirven con miel. Un clásico de esta época al que ninguno puede resistirse.

Desde el blog La Cocina de Pedro y Yolanda te traigo unos Buñuelos de boniato (ver aquí la receta). Se elaboran a base de boniatos cocidos. Una vez fríos, se hace un puré y se le agrega el azúcar, huevos, la harina, levadura y un poco del agua de cocción. Se deja reposar y se fríen en bolitas en abundante aceite. Luego se psan por un poco de azúcar y a disfrutarlos. El paso a paso completo lo tienes pinchando el nombre de esta receta. Una delicia.

Desde el blog !!A “Cocinear”!! te traigo unas Rosquillas de Hojaldre y azúcar (ver aquí la receta). Se superponen dos láminas de masa de hojadre y luego se les añade un poco de azúcar. Se cortan discos y se hornean, según te indica la receta. Una vez horneadas, se mojan ligeramente en almíbar y se espolvorean con azúcar al gusto. Menuda pinta!!!

 
Si te gustan los postres tradicionales, te dejo este RECOPILATORIO DE POSTRES TRADICIONALES MUY FÁCILES (Aquí)

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Buñuelos de patata dulces. Vídeoreceta:

1.- En una olla con abundante agua, cuece las patatas lavadas y con la piel. Cuando puedas pincharlas fácilmente con un tenedor, las patatas estarán listas. Esto puede tardar de media hora a tres cuartos de hora, según el tamaño de las patatas. Deja que se enfríen. Puedes cocerlas también peladas y cortadas.

2.- Retira la piel y todas las manchitas de las patatas. Se quitan con mucha facilidad.

3.- Pasa las patatas por un pasapuré o bien aplástalas con un tenedor.

4.- Coloca en un bol grande los huevos y bátelos bien. Incorpora la patata y mezcla hasta conseguir una masa homogénea. Ya ves que he usado las varillas eléctricas porque facilitan mucho el trabajo.

5.- Añade el zumo del limón a traves de un colador y el anís. Mezcla.

6.- Toma unas cucharadas de harina y mézclala con la levadura química (polvo de hornear) y el bicarbonato sódico.

7.- Incorpora el azúcar a la masa (en el vídeo lo puse después, pero mejor ponerlo primero). Añade la harina con levadura y bizcarbonato a la masa a través de un tamiz. Ve añadiendo poco a poco la harina y mezclando con la cuchara. La cantidad de harina es orientativa, fíjate en la textura que tiene la masa en el vídeo. Puede que necesites algo más o quizá algo menos, pero 700 gramos es la medida que he usado yo. Cuando la masa tenga una consistencia espesa, pero siga siendo muy pegajosa, ya la tienes lista para freír.

8.- Calienta abundante aceite en una sartén para freír los buñuelos. Los buñuelos deben florar, no escatimes en aceite. Toma una porción de masa con una cuchara y déjala caer en el aceite caliente con la ayuda de otra cuchara. Coloca uno a uno los buñuelos de patata dulces cuidando que queden bien separados porque van a crecer bastante al freír. Cuando se doren, dales la vuelta. Muchos se darán la vuelta solos y sin ayuda.

9.- Cuando estén dorados, retíralos a un plato con papel absorbente. Puedes pasarlos por azúcar si los prefieres.

10.- Cuando los tengas todos fritos ya se pueden comer calentitos, solos o con un chocolate a la taza. Puedes abrirlos y añadirles una cucharada de crema pastelera (receta aquí).

Si te gustan los buñuelos dulces, te dejo la receta de los buñuelos de viento AQUÍ.

Consejo:

Como en esta receta salen muchos buñuelos, una vez fríos, puedes guardarlos en una bolsa de plástico cerrada. Al día siguiente, los calientas un poco al microondas y estarán igual que el primer día. Si quieres rebozarlos de azúcar una vez fríos (no se pega el azúcar a no ser que sea recién sacados del fuego) derrite un poco de mantequilla en un plato y pasa los buñuelos por  la mantequilla y luego por el azúcar. Sólo manchar la superficie de mantequilla, no mojar. Seguro que te quedarán perfectos!

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Para 25 pimientos rellenos

Pimientos rellenos de carne, presentación:

Los pimientos rellenos de carne son un clásico de nuestras tapas. Aunque pueden ser una receta de aprovechamiento, están tan ricos que, bien merece la pena guisar una carne para el relleno. He elaborado esta receta con pimientos del piquillo porque, por su tamaño y su intenso sabor, los hacen ideales para rellenar. Con este mismo relleno podrás hacer otras recetas de verduras rellenas.

Aunque se suele usar la bechamel para el relleno, he preferido darle un toque especial con nata (media crema) porque así obtenemos un sabor mucho más intenso y una textura muy cremosa. Te aseguro que son una verdadera delicia.

Ingredientes

• 2 botes de pimientos del piquillo en conserva (25 pimientos)
• 600 g de carne picada mixta (cerdo y ternera)
• 100 ml de coñac
• 1 cebolla
• 2 ajos
• 3 cucharadas de salsa de tomate
• 150 ml de nata de cocinar (media crema)
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• nuez moscada
• pimienta negra molida
• harina y huevos para rebozar

Pimientos rellenos de carne: preparación de la receta

Pimientos rellenos de carne. Vídeoreceta:

[embed]https://www.youtube.com/watch?v=UOk3aU5Y2FE[/embed]

1.- Coloca al fuego una sartén y vierte un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Cocina la carne picada y muévela para que se separe y no queden pegotes. Sazónala con sal y pimienta negra a tu gusto. Deja que se cocine hasta que empiece a dorarse.

2.- Añade dos ajos enteros (al final nos resultará mucho más fácil retirarlos si no están pelados) y la cebolla bien picadita a cuchillo o con la picadora.  Cocínalo a fuego moderado hasta que la cebolla esté transparente. De vez en cuando muévelo con una espátula o cuchara (de madera o silicona).

3.- Añade la copita de coñac y deja que el alcohol se evapore. Una vez que haya reducido, añade medio vaso de agua. Tapa y baja el fuego para que la cebolla y la carne se pongan tiernas.

4.- Añade tres cucharadas de salsa de tomate (aquí te dejo la receta de la salsa de tomate casera), la nata y sazona con sal, nuez moscada y pimienta negra a tu gusto. Deja que reduzca hasta que espese. Una vez que tenga ya la consistencia espesa, retira los ajos, aparta la sartén del fuego y deja que se enfríe.

[caption id="attachment_4074" align="aligncenter" width="650"] Preparación de los pimientos rellenos de carne[/caption]

5.- Escurre los pimientos y déjalos sobre papel absorbente para secarlos un poco, de esta manera los podrás rellenar más fácilmente.

6.- Toma un pimiento y, con la ayuda de una cuchara pequeña, introduce del relleno ya frío. Haz lo mismo con cada uno de los pimientos.

7.- Pasa cada pimiento por harina, cuidando de que llegue a todas partes y luego por huevo batido. Fríelos en una sartén en abundante aceite.  Una vez dorados, déjalos en un plato sobre papel absorbente de cocina. Y ya tienes los pimientos rellenos de carne listos para servir. Espero que te gusten.

[caption id="attachment_4077" align="aligncenter" width="650"] Pimietnos rellenos de carne. Un relleno muy cremoso[/caption]

Consejos:

Si quieres aprovechar a hacer más cantidad y así poder congelar, te sugiero que coloques los pimientos, una vez que los hayas rellenado, sobre una bandeja cubierta con un film de cocina. Colócalos separados entre sí y lleva la badeja al congelador. Una vez congelados, guárdalos en un bolsa y los tendrás listos para prepararlos en cualquier momento.

[caption id="attachment_4079" align="aligncenter" width="650"] Para congelar los pimientos rellenos de carne, puedes hacerlo en una bandeja sbre un film de cocina[/caption]

La carne del relleno puedes guisarla en filetes y, una vez cocinada, pasarla por la picadora. Te quedará como una pasta y no notarás las bolitas al comer. Es cuestión de gustos.

Puedes sustituir la nata por una bechamel (te dejo aquí la receta) para que este plato sea menos calórico e incluso, en lugar de freírlos, puedes acompañarlos con una salsa de cebolla y pimientos del piquillo (te dejo aquí la receta).

[caption id="attachment_4078" align="aligncenter" width="650"] Pimientos rellenos de carne[/caption]

Quizás quieras ver estas videorecetas:

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Con el frío apetece comer platos calentitos de cuchara. Hoy te quiero acercar 4 recetas muy distintas para preparar prieros platos, incluso a veces platos únicos, llenos de sabor y que te ayudarán a combatir el frío. Seguro que más de uno te va a interesar.

Aprovecho para invitarte a participar en mi página de Facebook Anna Recetas Fáciles donde publico recetas a diario, así como a mi grupo de cocina en Facebook Amigos de Anna Recetas Fáciles donde podrás compartir las recetas que cocinas en casa. Serás bienvenid@.

Para ver las recetas, pincha en el nomre o en la imagen.

Desde mi blog Anna Recetas Fáciles, te presento este Potaje de garbanzos con espinacas (receta aquí). Se prepara un sofrito de cebolla, tomate y una picada de ajo y perejil y se le añaden los grabanzos ya cocidos y unas espicacas salteadas con su ajito. Se cubre con un poco de agua o caldo y se deja unos minutos a fuego lento para que el caldo se impregne bien de todos los sabores. Para servir, se le añde huevo duro picadito. Un plaro único muy completo Tienes Vídeoreceta  para que prepararlo te resulte muy sencillo.

Desde el blog La taza de Loza, te sugiero que prepares esta rica y tradcional Fabada asturiana (receta aquí). Para prepararlo se ponen a remojo las fabes durante al menos doce horas (un tipo de alubia de Asturias). Para cocinarlas se cubren de agua, se les añade un poco de aceite de oliva, una hoja de laurel y la sal correspondiente. Se cocinan junto con el chorizo, morcilla y panceta asturianas. Se deja cocer hasta que las fabes estén listas y se añade un poco de agua de  vez en cuando. Un plato que seguro que vas a repetir en más de una ocasión.

Desde el blog Mi mundo Pinkcake, te traigo esta Crema de coliflor y avellanas (receta aquí). Se prepara un sofrito de puerros bien troceados y luego se añade un caldo y las ramitas de coliflor. Se deja cocer y luego se tritura para preparar una crema. Se presenta con unas avellanas troceadas y picatostes de pan frito.

Desde el blog Patty´s cake te traigo esta Sopa thai de salmón y leche de coco. A partir de una pasta a base de jenjubre, cebolla, ají y lima se prepara un sofrito. Se le añade leche de coco, azúcar, sal y la salsa de ostión. Se deja cocer y por último se añade el salmón y se deja que se cocine unos minutos. Una delicia de sopa.

Si te gustan los platos de cuchara, no debes perderte este recopilatorio de 4 RECETAS DE CUCHARA (pincha aquí para ver las recetas)

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Para 8 raciones

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

Bizcocho de chocolate esponjoso. Presentación:

El bizcocho de chocolate esponjoso es una de las recetas que más gusta a los niños. Puedes animarles a que te ayuden y seguro que pasaréis un rato muy divertido.

Esta receta está elaborada a partir de la receta de bizcocho esponjoso básico y te animo a porbar otras versiones con almendra, coco o cualquier versión que se te ocurra atendiendo a los consejos que te doy en el vídeo.

La receta del bizcocho de chocolate esponjoso es una de las que más me piden en mi página de facebook Anna Recetas Fáciles, donde publico recetas a diario y en la que te animo a participar.

Ingredientes

• 5 huevos tamaño L
• 200 g de harina de todo uso
• 200 g de azúcar
• 100 gr de cacao en polvo (colacao u otra marca)
• 100 ml de leche
• 8 g de levadura química (o polvo de hornear)
• una pizca de sal
• spray desmoldeador o mantequilla

Bizcocho de chocolate esponjoso: preparación de la receta

Bizcocho de chocolate esponjoso. Vídeoreceta:

[embed]https://www.youtube.com/watch?v=YpMupAos4VU[/embed]

1.- Enciende el horno a 175º C y forra el molde desmontable de 22 cm con papel de horno y engrásalo con spray desmoldeador o mantequilla.

2.- Separa las claras y las yemas de los huevos en dos bols lo suficientemente grandes para luego poder trabajar la masa con la batidora.

3.- Añade una pizca de sal a las claras y bate con las varillas eléctricas. Cuando las veas ya blancas, vierte la mitad del azúcar y sigue batiendo hasta obtener un merengue firme a punto de nieve. Lo notarás porque se traza el dibujo del batido.

4.- Vierte la leche en el bol de las yemas (aunque en el vídeo puse 75 ml añadí hasta 100 ml de leche) y el resto del azúcar. Bate de nuevo hasta que espume un poco.

5.- Añade 8 gramos de levadura química o polvo de hornear a la harina. Añade también el cacao en polvo. Agrega esta mezcla a través de un tamiz a las yemas que has batido junto con la leche. Bate hasta que se integre por completo y te quede una masa homogénea y con la textura de una crema.

[caption id="attachment_4097" align="aligncenter" width="650"] Preparación del bizcocho de chocolate esponjoso[/caption]

6.- Añade poco a poco las claras a la mezcla con el cacao y, con la ayuda de una cuchara, mezcla con movimientos envolvente. Ten cuidado de que no se bajen y llega bien al fondo mezclando con la cuchara.

7.- Una vez mezclado, vierte en el molde engrasado. Dale unos golpecitos para asentar la masa.

8.- Introduce en el horno precalentado a 175º C. El bizcocho de chocolate tiene que quedar centrado y por eso lo he colocado en el segundo de los cinco niveles que tiene mi horno.

9.- Vigílalo de vez en cuando y ábrelo al cabo de 30 o 40 minutos para mover el molde y ver si la masa tiembla. Mientras la masa tiemble, está crudo. A mí me ha tardado 50 minutos, pero ya sabes que cada horno tiene su punto y tú deberás encontrar el del tuyo. Después de 50 minutos, lo he pinchado y, como el pincho ha salido limpio, lo he retirado del horno. He desmoldado el bizcocho de chocolate esponjoso en caliente y así no se queda mojado como quedaría en caso de desmoldar en frío.

Te dejo AQUÍ la receta del bizcocho esponjoso básico para que puedas leer todos los trucos y así conseguir que el bizcocho te suba y te quede muy esponjoso.

Te dejo también esta receta de Bizcocho de cumpleaños tamaño XXL AQUÍ.

[caption id="attachment_4095" align="aligncenter" width="650"] Bizcocho de chocolate esponjoso[/caption]

[caption id="attachment_4098" align="aligncenter" width="650"] Bizcocho de chocolate esponjoso[/caption]

Quizás quieras ver estas videorecetas:

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Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

Lomo al horno con ketchup y verduras. Presentación:

Quizá te sorprenda ver una receta hecha con ketchup como ingrediente principal, pero te aseguro que si la pruebas te darás cuenta de que es todo un acierto. A los más pequeños de la casa les cuesta comer verduras y, aunque les encanta el lomo, cuando lo cocino al horno les suele cambiar la cara. Por este motivo que he pensado hacer un plato de carne, que te puede servir para celebraciones, con la salsa que más les gusta: el ketchup. He usado el ketchup Heinz porque es el que siempre tengo en casa. Sencillamente una salsa de tomate con especias, azúcar y vinagre. Con este pequeño truco conseguí que se comieran la carne, las verduras y encima mojaran un poco de pan.

Esta receta de lomo al horno con ketchup, especialmente pensada para niños, es una receta sana. Se cocina con la única grasa que lleva el aceite de oliva virgen extra, una grasa saludable. El lomo de cerdo (carne blanca) lleva muy poca grasa y el ketchup, prácticamente nada. Así que con lomo y verduras al horno verás qué bien y qué sano podemos comer todos.

Ingredientes

• 1 pieza de lomo de 800 g
• 200g de ketchup o 200 ml
• 1 copa de brandy
• 600 g de patatas
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 10 tomatitos cherry
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimieenta negra molida

Lomo al horno con ketchup y verduras: preparación de la receta

Lomo al horno con ketchup y verduras. Vídeoreceta:

[embed]https://www.youtube.com/watch?v=fbfKgZv0hzg[/embed]

1.- Salpimienta la pieza de lomo al gusto.

2.- En una sartén al fuego con aceite de oliva virgen extra, marca la pieza de lomo por todas sus caras. Debes hacerlo a fuego vivo  para que se forme una costra y así atrapar toda la humedad para que luego se cocine en su propio jugo sin secarse. Una vez marcado, retira del fuego.

3.- Coloca el lomo en una fuente lo suficientemente grande para que luego quepan las verduras. Riega con la copa de coñac y añade el ketchup por encima. Introduce en el horno precalentado a 250º C. Añade un poco de agua cuando veas que el jugo se seca.

4.- Pela las verduras. Corta las patatas a dados algo grandes, también la zanahoria y la cebolla en láminas.

5.- Saltea las verduras en la misma sartén donde has marcado la carne. Cuando veas que toman color, añade un vasito de agua y sazona con la sal correspondiente. Cuando empiece a hervir, retira del fuego.

[caption id="attachment_4108" align="aligncenter" width="650"] Preparación del lomo al horno con ketchup y verduras[/caption]

6.- Incorpora las verduras a al lomo y riega con el caldo, que habrá recogido todo el sabor de la carne. Añade también los tomates cherry. Introduce de nuevo en el horno. De vez en cuando, gira el lomo y riégalo con el caldo. De esta manera, conseguirás que se vaya dorando toda la superficie. Añade un poco de agua cada vez que veas que se va secando el jugo. La cantidad de agua no te la puedo indicar con exactitud, así que cada vez que veas que se queda sin jugo, añade medio vaso.

7.- Al cabo de una hora y cuarto aproximadamente, tu lomo al horno con ketchup y verduras estará ya listo para servir.

8.- Sobre una tabla de cortar, corta filetes de lomo del grosor de medio centímetro a un centímetro y sírvelo con las verduras y un poco de la salsa de ketchup del la bandeja.

Quizá también te interese esta receta de Solomillo con salsa de hongos y ésta de Redondo de ternera al brandy (receta aquí).

[caption id="attachment_4110" align="aligncenter" width="650"] Lomo al horno con ketchup y verduras. Corte.[/caption]

[caption id="attachment_4109" align="aligncenter" width="650"] Lomo al horno con ketchup y verduras[/caption]

Receta patrocinada por Ketchup Heinz

#NaturalmenteHeinz

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El jamón y el queso son dos ingredientes que se entienden a la perfección. He pensado en recopilar recetas de picoteo con estos dos ingredientes porque te aseguro que te pueden sacar de más de un apuro esos días en que no tienes nada en tu frigorífico y has decidido cocinar algo rico. Quizá algunas de estas recetas ya las conozcas, pero seguro que alguna de ellas te va a sorprender. Espero que sí.

Para ver la receta paso a paso pincha en la imagen o en el nombre de la receta.

Doy las gracias a los compañeros de los blogs, que más adelate cito, por su gran generosidad al prestarme sus recetas para poder elaborar este recopilatorio.

Aprovecho también a invitarte a mi página de Facebook Anna Recetas Fáciles donde publico recetas a diario,  así cmo si quieres unirte a mi grupo de cocina en Facebook Amigos de Anna Recetas Fáciles y mostrarnos lo que tú cocinas en casa. El grupo de cocina es un espacio donde compartir el día a día de nuestras cocinas.

Rulos de hojaldre de jamón y queso del blog La Cocina de Masito

Patatas fritas con mezcla de quesos y jamón york del blog Cocina Fácil

Trenza de queso y jamón del blog Cocina A Buenas Horas

Rollitos de jamón y queso rellenos de pollo del blog !!A “Cocinear”!!

Canastitas de jamón, queso y algo más del blog Caseríssimo

San Jacobos caseros muy fáciles de este blog

Espero que te hayan gustado todas estas recetas con jamón y queso.

Quizá también te interesen estas recetas de picoteo: Tapas y pinchos caseros

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Una de las carnes más económicas y que más se consume es el pollo. Las formas de cocinarlo son de los más variadas, pero hay unos clásicos que siguen vigentes, a pesar de las modas. Hoy quiero proponerte 4 recetas de pollo de toda la vida que triunfan siempre por su sencillez y su delicado sabor. Así que espero que te guste este recopilatorio.

Para ver las recetas, deberás pinchar en su nombre o en la imagen y podrás leer la receta paso a paso con todo lujo de detalle.

Aprovecho para invitarte a participar en mi página de Facebook Anna Recetas Fáciles donde publico recetas a diario, así como a  mi grupo de cocina Amigos de Anna Recetas Fáciles en Facebook donde podrás compartir tus recetas y tus trucos de cocina y pasar un buen rato entre amigos.

Desde mi blog Anna Recetas Fáciles te presento este Pollo en pepitoria. Se prepara muy fácil. Se fríen las piezas de pollo junto con los ajos y el laurel. Luego se añade la cebolla y, una vez pochada, se le añade vino y una picada de pan frito, almendras y yemas de huevo duro. Se le añade un poco de agua y cuando el pollo esté tierno, sólo queda terminarlo con las claras del huevo duro picaditas y unas patatas fritas a dados. Una receta que todos adorarán. Tienes vídeo para que la preparación te resulte de lo más sencilla.

Desde el blog Cocina a buenas Horas, te traigo esta receta de Pollo a la cerveza. Para prepararlos, en una olla a presión, se hace un sofrito de cebolla y luego se añade un poco de harina y la cerveza. Se le añade el pollo y se adereza con sal y pimienta. Se cierra la olla y una vez que se termine la cocción, el pollo está listo para comer. Una verdadera maravilla que prepararás en muy poquito tiempo.

Desde el blog Cocina Fácil, te sugiero que prepares este Pollo asado al limón. Se salpimienta el pollo y se coloca en la bandeja. Se unta con un poco de manteca y se riega con el zumo de limón y aceite. Se hornea junto a unas rodajas de limón. Al final de la cocción se le añaden unas patatas a rodajas y unas tiras de pimientos verdes fritos. Sencillamente delicioso.

Desde el blog El dulce Paladar, te sugiero un clásico entre los clásicos: el Pollo al ajillo. Fríe el pollo con ajos y luego en el mismo aceite se hace un sofrito de ajo y perejil y harina. Luego se añade el vino blanco. Se tapa la olla y una vez cocinado, está ya listo para servir.

Espero que te haya gustado esta selección.

Si te gustan las recetas de pollo, te sugiero que veas este recopilatorio de 5 recetas de pollo para impresionar (AQUÍ)

La entrada 4 recetas de pollo que no pasan de moda aparece primero en Anna Recetas Fáciles.

Te traigo la cuarta entrega de recetas de dulces tradicionales siguiendo en mi empeño en reunir un extenso recetario de los postres que hemos comido en casa desde nuestra infancia. Son recetas con ingredientes que se suelen tener a mano y a un precio que siempre resulta muy asequible. Además son de esas recetas que se suelen hacer “a ojo”, así que como te damos las cantidades en cada receta y un detallado paso a paso, seguro que te quedan perfectos.

Aprovecho para invitarte a participar en mi página de Facebook Anna Recetas Fáciles (AQUÍ) donde publico recetas a diario. Serás bienvenid@.

Para ver la receta completa, deberás pinchar en la imagen o en el nombre de la receta. 

Para reunir estas 4 especialidades he contado con la generosidad de mis blogs amigos que me han prestado las recetas de sus familias y desde aquí quiero darles las gracias.

Serradura del blog Cocina a Buenas Horas.

Pestiños del blog Cocina Fácil

Crema catalana del Blog de Cuina de la Dolors

Churros de este blog

Espero que te haya gustado esta selección de postres tradicionales muy fáciles y si te perdiste la anterior te la dejo a continuación:

Postres tradicionales muy fáciles (parte 3)

La entrada Postres tradicionales muy fáciles (parte 4) aparece primero en Anna Recetas Fáciles.

Para 10 raciones

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tarta de queso al microondas, presentación:

La tarta de queso es un postre delicioso que gusta a todos. Puedes encontrar muchas y muy variadas versiones de este rico postre ya que las hay que se preparan con gelatina, otras con horno, algunas con galletas y ésta que hoy te traigo que se prepara a modo de flan el en microondas y con su caramelo. Es un postre muy rápido, con una textura cremosa y un sabor indescriptible. Verás que delicia.

Al final de la receta te dejo unos consejillos si quieres que esta tarta sea completamente LIGHT.

Ingredientes

• 500 g de queso tipo quark
• 500 ml de leche
• 5 huevos tamaño L
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 75 g de maizena
• 100 g de azúcar
• cerezas confitadas y menta para decorar
• Para el caramelo:
• 75 g de azúcar
• 2 cucharadas de agua

Tarta de queso al microondas: preparación de la receta

Tarta de queso al microondas. Vídeoreceta:

[embed]https://www.youtube.com/watch?v=C0eTE-m9zzU[/embed]

1.- Prepara el caramelo: Coloca dos cucharadas de agua y el azúcar para el caramelo en un cazo. Llévalo al fuego. Cuando el azúcar burbujee y tome un color dorado, retíralo del fuego y viértelo al molde donde vas a preparar esta tarta. Ten mucho cuidado de que no se queme porque amargaría en lugar de endulzar. Mueve el molde para repartir bien el caramelo por toda la base. Puedes caramelizar las paredes si lo deseas.

2.- En un bol, coloca los huevos (claras y yemas), el azúcar y el queso. Bate con las varillas a baja potencia para evitar en todo lo posible las burbujas. Si te quedan burbujitas, no te preocupes.

3.- Incorpora la leche, la maizena y la vainilla. Bate de nuevo.

4.- Coloca el molde caramelizado encima del plato del microondas. Vierte todo el preparado de la tarta de queso al microondas dentro del molde. De esta manera, los moldes de silicona se manipulan mucho mejor y el riesgo de derramar el contenido se reduce de forma sorprendente. Lleva el molde al microondas con mucho cuidado.

[caption id="attachment_4152" align="aligncenter" width="650"] Preparación de la tarta de queso al microondas.[/caption]

5.- Enciende el microondas a potencia media y comprueba al cabo de diez minutos si se ha cuajado (en mi microondas son 560 watts, si el tuyo va por números o niveles, ponle un nivel por debajo del nivel máximo). Si no se ha cuajado, déjalo 5 minutos más y vete haciendo esta comprobación cada cinco minutos hasta que al pinchar con un palillo veas que sale limpio. Puedes ver en el vídeo que no lo he pinchado porque a la vista estaba que se había cuajado a la perfección. Ante la duda, pincha. En mi caso ha tardado un total de 15 minutos. Deja que se enfríe a temperatura ambiente y luego guArda tu tarta de queso al microondas en el frigorífico por lo menos durante cuatro o cinco horas.

6.- Una vez fría, sólo que da desmoldar. Tapa con un plato boca abajo y voltea el molde tal como ves en el vídeo. Es importante, si tu molde es de silicona, lo hagas como yo para evitar que se te derrame y se te rompa. No es difícil, pero yo tuve un disgustillo la primera vez que usé este molde. Decora con unas guindas y unas hojitas de menta. Seguro que gustará a todos.

Consejos:

He probado a hacerlo con leche desnatada y con queso fresco batido 0% grasa y queda riquísima, así que te dejo este truco si quieres hacerla un poco menos calórica. TaMbién puedes sustituir el azúcar por un edulcorante como la stevia. En el envase te indica la equivalencia con el azúcar y así podrás hacerlo totalmente light. Te preguntas cómo hacer el caramelo sin azúcar? Pues no te pierdas esta receta de Flan de huevo casero desnatado y sin azúcar y podrás hacer un rico caramelo siguiendo las indicaciones de la receta.  Te dejo también esta Receta de tarta de queso con yogur griego AQUÍ.

[caption id="attachment_4155" align="aligncenter" width="650"] Tarta de queso al microondas[/caption]

Quizás quieras ver estas videorecetas:

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