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Bizcocho de zanahoria, manzana y naranja
1. Prepara el molde del bizcocho de zanahoria, manzana y naranja. He utilizado un molde de 22 centímetros de diámetro. Pinta la base y las paredes por dentro con mantequilla, espolvorea harina y...
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Tarta de queso y turrón al horno
Para 8 porciones Ingredientes 600 g de queso crema 300 ml de nata para montar asturiana 38% M.G 200 g de turrón blando de almendra 4 huevos L 150 g de leche condensada 1 cs de harina Molde redondo de...
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Pinchos vascos
Pincho 1 de la bandeja de pinchos vascos. Mezcla el jamón picado con los huevos rallados y la mayonesa. Coloca una buena montaña de relleno sobre 4 rebanadas de pan. En un palillo de brocheta pincha el...
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Solomillo relleno con salsa de setas
1. Carameliza la cebolla para el solomillo relleno con salsa. Pica 2 cebollas y cocina a fuego lento con un chorrito de aceite y una pizca de sal hasta que esté dorada. Ve removiendo de vez en cuando y...
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Solomillo de cerdo en salsa con ciruelas y orejones
1.- Prepara el solomillo en salsa. Retira los nervios o grasa que pueda tener. Ata el solomillo con hilo de algodón para que mantenga su forma. Mira en el vídeo cómo lo hago. También puedes atarlo con...
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Carrilleras de cerdo al vino tinto
1. Cocina las carrilleras. En una cazuela con un buen chorro de aceite, fríe las carrilleras previamente enharinadas. Cocina por los dos lados, por dentro seguirán crudas. Retira a un plato e incorpora...
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Garbanzos con verduras
1.- Trocea todas las verduras de los garbanzos con verduras. Pica el puerro y la cebolla bien fino. Los pimientos en dados Sofríe la cebolla y el puerro en una sartén con un chorro de aceite de oliva....
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Buñuelos de calabaza
1.- Prepara la masa de los buñuelos de calabaza. En un bol, pon los huevos, una pizca de sal, el azúcar, la ralladura de naranja y el puré de calabaza. Bate con las varillas y añade la harina con la...
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Calamares rellenos
1. Prepara el relleno de los clamares rellenos. Pon en una sartén con un chorro de aceite la carne picada salpimentada al gusto y fríe. Cuando empiece a dorarse, añade la cebolla bien picada junto con...
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Sopa de fideos y arroz con verduras
1. Pica las verduras en daditos pequeños para la sopa de fideos. Yo he utilizado zanahoria, puerro y apio. Ayúdate de un cuchillo bien afilado para cortar las verduras. 2. En una cazuela con un chorro...
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Tartar de salmón
1. Prepara la verdura para el tartar de salmón. Pica la cebolleta muy pequeña, pica también las alcaparras y los pepinillos y mezcla todo con la mayonesa. 2. Prepara el salmón y monta el tartar. Corta...
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Receta de cordon bleu
1.- Prepara el relleno del cordon bleu. Enrolla el queso sobre sí mismo y luego con el jamón formando una especie de paquetito. Mira en el vídeo cómo lo hago. 2.- Prepara las pechugas de pollo. Espalma...
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Canapés de salmón y langostinos
1. Prepara el relleno de los canapés de salmón y langostinos. Pela y corta por la mitad los huevos (esta vez córtalos a lo ancho en vez de a lo largo como hacemos siempre). Retira las yemas a un bol y...
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Receta de turrón de chocolate crujiente tipo Suchard
1. Prepara la mezcla del turrón de chocolate crujiente. Derrite el chocolate al baño maría. Fuera del fuego, incorpora la cucharada de aceite sin dejar de remover y añade por último los cereales....
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Mousse de turrón con 2 ingredientes
1. Prepara la Mousse de turrón. Calienta la nata y añade el turrón desmenuzado. Mezcla hasta que se disuelva el turrón y vierte en un bol (dependiendo del turrón puede seguir teniendo algunos trozos de...
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Cóctel de pulpo y langostinos
1. Prepara los ingredientes del cóctel de pulpo y langostinos. Pela y corta las colas de langostino en trozos medianos (reserva 4 sin cortar para la decoración). Corta el pulpo en rodajas, la piña en...
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Sopa de galets
1. Prepara las albóndigas para la sopa de galets. Pica las pechugas de pollo en la picadora. Colócalas en un bol y añade los huevos, el ajo picado, un poco de sal y pimienta. Mezcla hasta integrar...
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Menú rápido para Navidad
PRIMERA BANDEJA DE CANAPÉS 1. Para la primera bandeja de canapés del menú rápido para Navidad, unta 4 rebanadas de pan tostado con el paté de nécora y coloca encima de cada una un mejillón en...
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Croquetas de queso azul
1. Prepara la masa de las croquetas de queso azul. En una sartén caliente, derrite la mantequilla y añade la harina, dale unas vueltas para que se tueste e incorpora la leche poco a poco sin dejar de...
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Galletas de mantequilla para Navidad
1. Prepara las masa de las galletas de mantequilla para Navidad. Mezcla el azúcar, la mantequilla a temperatura ambiente, la ralladura de limón, la sal y los huevos. Añade la harina mezclada con la...
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