1. Espalma los filetes de lomo entre dos papeles de horno hasta que sean grandes y finos.
2. Sobre uno de los filetes, coloca dos lonchas de jamón serrano y otras dos de queso. Cierra con otro filete y repite este paso hasta tener todos los cachopines listos.
3. Pásalos por harina, después por huevo batido y finalmente por pan rallado. Presiona y asegúrate de que están bien sellados los bordes para que no se salga el queso.
4. Fríe en aceite bien caliente hasta que estén dorados por los dos lados y retira a un plato sobre papel absorbente.
Mis consejos para preparar estos Cachopines de lomo:
Es muy importante que espalmes bien los filetes para que queden lo más finos posibles.
Acompáñalos con una guarnición de patatas fritas y sorprende a los más pequeños de la casa con una cena para chuparse los dedos.
Te recomiendo estos Utensilios para preparar tus Carnes:
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