1. Cuece las acelgas cortadas en trozos con una pizca de sal durante 15 minutos. Escúrrelas y saltea en una sartén con un chorro de aceite y dos ajitos picados. Añade las alubias escurridas y cocina dos minutos más.
2. Bate los huevos en un bol, incorpora las alubias y acelgas y mezcla bien. Vuelca la mezcla en una sartén.
3. Haz la tortilla por las dos caras con mucho cuidado al darle la vuelta.
Mis consejos para preparar esta Tortilla de acelgas:
Es una ideal muy completa para cenar en familia. En una combinación de alimentos muy nutritiva.
Puedes acompañarla con una guarnición a base de verdura o patatas.
Te recomiendo estos Utensilios para preparar tus Huevos y Tortillas:
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