1.- Escurre y lava bien los garbanzos y viértelos a un bol amplio.
2.- Pica el resto de ingredientes en cuadraditos más o menos del mismo tamaño y añádelos al bol con los garbanzos..
3.- Tritura los ingredientes de la vinagreta, mételos en un tarros y salsea la ensalada.
4.- Mezcla todos los ingredientes.
5.- Decora con los huevos cocidos y unas hojitas de albahaca.
Mis consejos para elaborar esta ensalada de garbanzos:
– Como siempre te digo, yo he utilizado garbanzos en conserva, pero si quieres utilizar garbanzos al natural tendrás que seguir el procedimiento habitual de remojo y cocción previos para que estén bien tiernos.
– Del mismo modo, también puedes sustituir los garbanzos por unas alubias blancas, o incluso mezclar las dos legumbres.
Te recomiendo utilizar estos utensilios:
Si te ha gustado esta ensalada de garbanzos, entonces tienes que probar esta Ensalada de col lombarda con rabanitos o esta Ensalada de col estilo KFC.
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