Muslos de pollo a la jardinera

1. Prepara los muslos de pollo a la jardinera. Salpimenta al gusto los muslos de pollo. Séllalos en una sartén al fuego con aceite bien caliente. Cuando tomen color por fuera, retíralos. Es importante que cojan color por todas las caras de los muslos. (Por dentro seguirán crudos).

2. En ese mismo aceite, sofríe a fuego medio la cebolla y los ajos bien picados con una pizca de sal hasta que tengan un color dorado. Incorpora la zanahoria y la patata cortadas en dados. Dale unas vueltas y pasados 2 minutos, reparte el pollo en la cazuela. Cubre con el caldo de pollo y cuece a fuego lento durante 30 minutos aproximadamente tapado.

3. Añade los guisantes y déjalo cocer un par de minutos más. Prueba de sal y corrige si es necesario.