1. Prepara la masa para las empanadillas crujientes con masa casera. Pon un cazo con el agua al fuego y añade la mantequilla y la sal. Calienta hasta que se derrita la mantequilla y retira el cazo del fuego. Coloca toda la harina en un bol y añade el agua caliente. Mezcla bien y añade el huevo. Sigue mezclando hasta que quede integrado.
2. Extiende un poco de harina sobre el mármol y trabaja hasta obtener una textura lisa y uniforme. Forma una bola y déjala reposar tapada durante 10 minutos mientras preparas el relleno.
3. Prepara el relleno. Saltea el bacon y mezcla en un bol el atún, el bacon salteado, la salsa de tomate, el queso y una pizca de orégano al gusto. Mezcla y reserva.
4. Hornea las empanadillas. Corta la masa en pequeñas porciones y forma bolitas. Extiéndelas con el rodillo y coloca una cucharada del relleno en el centro. Cierra las empanadillas ayudándote de un tenedor para ir sellando todo el borde. Colócalas en la bandeja de horno y píntalas con huevo batido. Hornea durante 10 minutos a 220º C – 428º F.
Mis consejos para preparar Empanadillas crujientes con masa casera:
Si prefieres usar la airfryer, colócalas en la cesta sobre papel de horno y pinta con huevo batido. Cocina a 190ºC – º F durante 5 minutos por cada lado.
Yo las he preparado con masa casera, pero puedes hacerlas con masa comprada y te ahorras ese trabajo.
También puedes freírlas en una sartén con abundante aceite.
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