1. Prepara el bizcocho. En un bol, bate los huevos con el azúcar y la sal hasta que tengas una mezcla esponjosa. Añade la ralladura y zumo de los limones, la mantequilla derretida y mezcla de nuevo. Incorpora la harina con la levadura tamizadas y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
2. Coloca la masa en el molde previamente engrasado tanto las paredes como la base y con papel de horno. Dale unos golpecitos al molde para que se asiente la mezcla. Hornea a 175º C – 347º F durante aproximadamente 55 minutos. Pincha con un palito y sácalo del horno si el palo sale limpio. Deja enfriar y desmolda ayudándote con un cuchillo para despegarlo de las paredes del molde.
3. Prepara el glaseado. Para el glaseado mezcla el zumo de limón con el azúcar glas hasta que no queden grumos y repártelo por encima del bizcocho para decorarlo. Puedes también decorarlo con unas rodajas de limón que le da un toque muy bonito.
Mis consejos para preparar este Bizcocho de limón glaseado:
Ya sabes que no todos los hornos calientan igual, así que tendrás que estar pendiente. Recuerda hacer el truco del palito para saber que ya es hora de sacarlo del horno.
Te recomiendo estos Utensilios para preparar tus Postres:
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