1. Coloca en un bol la carne previamente sazonada, los ajos muy picados, el perejil bien picado, los huevos, la leche y el pan rallado. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes. Deja la masa que que repose unos 15 minutos para que el pan se impregne bien con la leche.
2. Prepara los filetes rusos. Forma bolas de masa del tamaño que prefieras y colócalas encima de la harina. Aplasta cada bola y moldéala en forma de filete o hamburguesa rebozándola en harina por las dos caras.
3. Fríe en abundante aceite hasta que se dore por los dos lados y retira a un plato sobre papel absorbente.
Mis consejos para preparar estos Filetes rusos:
Sírvelos con ensalada o unas patatas fritas, la guarnición que más te guste.
Puedes aprovechar a hacer más cantidad y dejarlos congelados. Distribúyelos en una bandeja y guárdalos en el congelador. Una vez congelados, guárdalos en una bolsa.
Hay quien, en vez de pasarlos por harina, los empana.
Es una de esas recetas ideales de preparar con niños y que te ayuden a darles formas a los filetes.
Te recomiendo estos Utensilios para preparar tus Carnes:
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