1.-Bate la nata con las varillas hasta que se corte. En ese momento se separará y quedará por un lado la mantequilla y por otro el suero.
2.- Retira la mantequilla y lávala en agua con hielos para retirar el exceso de suero y que quede dura.
3.- Coloca la mantequilla sobre una tabla y dale forma con dos espátulas.
4.- Envuelve en papel de horno y guarda en la nevera hasta el momento de servir.
Mis consejos para preparar mantequilla casera:
Guarda el suero para utilizarlo en otras recetas como bizcochos, gofres o brioches.
Es importante que la laves en agua muy fría para retirar el exceso de suero así que no dudes en utilizar hielos.
Te recomiendo estos Utensilios para preparar tus Postres:
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