1- Extiende la masa quebrada con un rodillo.
2- Engrasa un molde extendiendo bien un poco de aceite.
3- Pincha la masa quebrada con un tenedor y coloca papel de horno con garbanzos encima. Hornea a 220º C – 428º F durante 10 minutos, retira el papel y los garbanzos y hornea 10 minutos más o hasta que quede dorada.
4- Saltea las espinacas en una sartén con un chorrito de aceite, pon a punto de sal y pimienta.
5- Bate los huevos, vierte la nata, una pizca de sal y pimienta y mezcla.
6- Incorpora las espinacas salteadas y mezcla de nuevo hasta que se integre. Vierte la mezcla sobre la base de masa quebrada.
7- Coloca encima las rodajas de queso de cabra.
8- Hornea a 200º C – 392º F durante 30 minutos o hasta que se derrita el queso y el relleno esté cuajado.
Mis consejos para preparar esta quiche de espinacas y queso de cabra:
– Ya ves que es muy fácil preparar la masa quebrada en casa, pero también puedes comprarla en cualquier supermercado. De todas formas, aquí te dejo mi receta de masa quebrada.
– Al ajustar la masa quebrada al molde, ten cuidado de que la masa no sobresalga por encima de los bordes del molde.
– Es importante que prepares las espinacas salteadas, porque si las escaldas cogerán demasiada agua y no cuajará bien la crema.
Te recomiendo estos utensilios:
Si te ha gusta do esta quiche de espinacas y queso de cabra, no dejes de probar esta quiche de espárragos y champiñones con grana padano o esta quiche lorraine.
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