1. Corta las acelgas limpias en trozos y reserva. Pela y corta las patatas en trozos medianos y cuece con una pizca de sal durante 15 minutos. Incorpora a esa misma cazuela las acelgas y cuece todo junto durante 15 minutos o hasta que estén blandas.
2. Escurre y separa la patata de la acelga. Prepara el puré de patata aplastándola con un tenedor y añade sal, pimienta y un buen chorro de aceite de oliva. Si quieres el puré más cremoso añade leche, mantequilla o nata.
3. En una sartén con un chorro de aceite saltea los ajos laminados, cuando empiecen a dorarse añade el jamón picado y la acelga cocida y saltea durante 5 minutos.
4. Sirve poniendo en un plato o fuente una base del puré, encima la acelga salteada y espolvorea con un poco de pimentón.
Mis consejos para preparar Acelgas con patatas:
Si las sirves acompañadas de un puré de patatas y unos taquitos de jamón serrano, no deja de ser un plato muy sano y añades muchísimo sabor al plato.
Te recomiendo estos utensilios para preparar tus Verduras:
La entrada Acelgas con patatas, receta de diario se publicó primero en Anna Recetas Fáciles.