Estos aguacates rellenos de salmón son un entrante riquísimo y muy sano que tendrás listo en un momento. Además quedan muy vistosos en la mesa.Ya sabes que la comida entra primero por los ojos. Esta ensalada de aguacate en su propia cáscara triunfará seguro. Yo he hecho un relleno a base de salmón, pero puedes utilizar el relleno que más te guste.
Echa un vistazo a estos Pimientos del piquillo rellenos de carne que son muy fáciles de preparar y una auténtica delicia.
Ingredientes
- 3 aguacates pequeños
- 1 cebolla tierna
- 100 g de salmón ahumado
- 10 pepinillos en vinagre
- 6 rabanitos
- Para la vinagreta: aceite de oliva virgen extra, lima, vinagre y sal
Aguacates rellenos de salmón. Entrante fácil y rápido: videoreceta
Aguacates rellenos de salmón. Entrante fácil y rápido: preparación de la receta
1.- Pica la cebolla, los pepinillos y los rabanitos bien finos
2.- Reserva la parte más bonita del salmón y pica lo demás para ponerlo junto al relleno.
3.- Prepara la vinagreta. Vierte en un tarro el zumo de una lima, una pizca de sal, 2 o 3 cucharaditas de vinagre y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Tapa el tarro y mezcla bien.
4.- Prepara los aguacates. Mira en el vídeo como los parto por la mitad. Retira la pulpa con una cucharita y vacíalos. Corta uno de los aguacates en daditos para ponerlo dentro del relleno.
5.- Aliña el relleno con la vinagreta y mezcla bien.
6.- Rellena los aguacates. Decóralos con un par de rodajas de rabanito y unas tiras de salmón enrolladas simulando una flor. Puedes poner un poco de eneldo fresco, cebollino o perejil por encima.
Mi consejo para preparar estos Aguacates rellenos de salmón:
La vinagreta que sobre, ponla encima de la mesa por si alguien quiere echarse un poco más.
Puedes rellenar los aguacates con salmón, como yo, o con jamón, atún o cualquier relleno que te guste.
Mi recomendación:
Si te gustan los entrantes vistosos, echa un vistazo a este Pastel de gambas y langostinos
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Pastel de gambas y langostinos[/caption]
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