Para 4 a 6 personas
Estas patatas mayordomo son una excelente guarnición para acompañar carnes y pescados. Quedan cremosas y tiernas y son muy fáciles y rápidas de preparar. Esta receta la he cogido del blog de mis amigos del blog Pedro y Yolanda. Si no los sigues, te aconsejo que lo hagas porque tienen recetas fáciles y deliciosas que te encantarán.
Si te gusta alegrar tus platos con guarniciones originales tanto como a mí, no te pierdas las famosísimas patatas con ajo y perejil. La manzana caramelizada es perfecta para acompañar tus segundos, verás cómo sorprende. Y si lo que te apetece es una guarnición a base de verdura, echa un vistazo a este calabacín rebozado que es una forma estupenda de comer verdura.
Ingredientes
- 800 g de patatas
- 1 cebolla
- 300 ml de leche
- 75 g de mantequilla
- un monojo de perejil
- sal y pimienta negra
Patatas mayordomo. Sorprendentes!: videoreceta
Patatas mayordomo. Sorprendentes!: preparación de la receta
1.- Corta la cebolla en juliana. Puedes poner la cantidad de cebolla a tu gusto.
2.- Derrite la mantequilla en una sartén al fuego. Añade la cebolla y deja que se poche a fuego muy bajo. Mueve de vez en cuando la cebolla y espera a que quede transparente.
3.- Prepara las patatas. Lávalas y pélalas. Corta las patatas en rodajas de un grosor aproximado de medio a un centímetro.
4.- Añade el perejil a la sartén cuando la cebolla se haya pochado. A mí me ha tardado de 20 a 25 minutos. Espera un minuto a que se sofría un poco y añade la leche, una pizca de pimienta negra y sal al gusto.
5.- Añade las patatas. Tienes que dejar que cuezan a fuego lento, tapadas. Mueve las patatas de vez en cuando y no dudes en añadir un poco más de leche si ves que se te están secando. Sube el fuego cuando las patatas ya estén blanditas, aproximadamente a los 25 o 30 minutos, para que queden doraditas en 1 o 2 minutos. Pon mucho cuidado para que no se te quemen. Apaga el fuego y retíralas a un plato.
Mi consejo para preparar patatas mayordomo:
Corta las patatas como máximo de un centímetro de grosor para que no tarden mucho en hacerse y queden blanditas por dentro.
Si ves que a la hora de servirlas, han quedado un poco secas, no dudes en poner un poco más de leche. Vierte bien de salsa en cada ración.
Es una guarnición que va bien a carnes y pescados y que le dará a tus platos un toque muy cremoso y original.
Mi recomendación:
Si te gustan las guarniciones, echa un vistazo a estas Recetas de guarniciones para días de fiesta
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Guarniciones para días de fiesta.[/caption]
Recetas de guarniciones para días de fiesta (1)
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Guarniciones muy festivas.[/caption]
Las guarniciones con patata, además de ser muy económicas, pueden ser de lo más variadas. Desde las conocidísimas patatas fritas a un montón de formas de prepararlas. Pero ya ves que puedes utilizar muchos otros alimentos como guarnición. Pero lo importante es que alegran tus platos un montón y que harán que tus segundos estén muy bien acompañados.
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