1.- Deja los garbanzos en remojo la noche anterior, o incluso dos días. Si germinan están igual de ricos.
2.- Mezcla los ingredientes en un bol. Tienes que triturarlo todo en una picadora, pero sin llegar a hacer un puré.
3.- Deja reposar la masa. Cubre la masa con film de cocina y métela a la nevera, al menos una hora, para que se asiente y absorba la humedad.
4.- Prepara las bolitas. Haz bolitas más o menos del tamaño de una pelota de pin pon y presiona cada bolita con la mano para compactar la masa.
5.- Fríe los falafel en abundante aceite, en el que utilices normalmente para freír, hasta que queden bien doraditos por las dos caras.
Aquí está el resultado, unos impresionantes falafel siguiendo la receta de @nutricion_esencial. Una cuenta y blog que, sin duda te recomiendo. Gracias a Estela y a Iván estoy descubriendo recetas veganas y es apasionante ver las maravillas que se pueden hacer. En el blog de @nutricion_esencial encontrarás una gran variedad de panes, entrantes , segundos y también postres. Todas son recetas sencillas con un completo paso a paso. Las fotos son una pasada y las recetas me encantan. Si me has seguido en stories habrás podido ver lo sencillo que resultan de hacer estos falafel. Los ingredientes son de lo más habituales en nuestras cocinas y eso para mí es un valor añadido. Es para empezar y no parar. La receta la tienes en el link del perfil de @nutricion_esencial . Le das al link y en tercer lugar aparece el falafel. Te lo dejo indicado también en stories #falafel #annarecetasfaciles #nutricionesencialMi consejo para preparar estos falafel:
Yo lo acompañé con un pisto de tomate y estaba para chuparse los dedos. Puedes preparar una salsa de yogur o acompañarlos de lo que más te guste.
Mi recomendación:
Te recomiendo que eches un vistazo a estas Patatas a lo pobre, una de esas recetas buena, bonita y barata que puedes presentar como entrante, tapa o acompañamiento para carnes y pescados.
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