Puré de calabaza asada

1. Asa las verduras para el puré de calabaza asada. Pela y corta la calabaza, la cebolla y las patatas en trozos medianos. Colócalos en una bandeja sobre papel de horno. Añade los ajos pelados, un buen chorro de aceite y sal y pimienta al gusto. Mezcla y hornea a 200º C – 392º F durante 45 minutos.

2. Pasado el tiempo, retira las verduras del horno y tritura junto con el caldo o el agua. Pon a punto de sal si es necesario y sirve.

Mis consejos para preparar Puré de calabaza asada:

Las verduras asadas le dan el sabor característico a este puré que no conseguirás con las verduras simplemente cocidas. Es el toque de este puré tan delicioso así que aunque inviertas un poco más de tiempo, merece mucho la pena.

Lo he servido con unos picatostes y un buen chorrito de aceite por encima.

También puedes hacer más cantidad y congelar. Ya que enciendes el horno, puedes aprovechar. Es una buena forma de tener siempre un plato de verduras listo para comer.

Puedes añadir alguna otra verdura que te guste o tengas en ese momento en casa.

También lo puedes servir con unas lascas de queso por encima.

La entrada Puré de calabaza asada se publicó primero en Anna Recetas Fáciles.